Kurczak w wolnowarze z sosem sojowo-cytrusowym
Głosy: 1
Czas: 7 godzin i 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 424, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 37 G., węglowodany 49 G., błonnik 4 G., cholesterol 141 mg, sód 955 mg, cukier 0 G.
Kalorie 424, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 37 G., węglowodany 49 G., błonnik 4 G., cholesterol 141 mg, sód 955 mg, cukier 0 G.
Bez kości i skóry najlepiej nadają się do tego azjatyckiego przepisu na kurczaka. Po długim gotowaniu w sosie w wolnowarze, udka kurczaka wychodzą niezwykle soczyste i delikatne, nasycone wszystkimi smakami sosu, z nutą umami, cytrusów i przypraw. Podawać z gotowanym na parze makaronem ryżowym i rukwią wodną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g udek kurczaka bez kości i skóry (5-6 szt.)
- 1 pomarańcza, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżka mąki
- 0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 0,5 szklanki słodkiego sosu chili
- 1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
- 2,5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno posiekanego
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 170 g cienkiego makaronu ryżowego
- 1 pęczek rzeżuchy, twarde łodygi przycięte, liście grubo posiekane
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, Pomarańcze, makaron ryżowy, sos chili, korzeń imbiru, rukiew wodna, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść plasterki pomarańczy w wolnowarze o pojemności 6 litrów. W dużej misce połącz kurczaka z mąką, skórką z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku; dodaj do wolnowaru, rozprowadzając całość pojedynczą warstwą. W misce połącz sos chili, sos sojowy, imbir i czosnek; polej kurczaka.
- Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 7 godzin. Następnie zdejmij pokrywkę i delikatnie zamieszaj, rozdrabniając kurczaka na duże kawałki; odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i wymieszaj go z rukwią wodną.
- Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Podawaj z makaronem, posypany kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
