Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Nawet w środku zimy smak tego dania przeniesie Cię na wiecznie gorące wybrzeża Azji Południowo-Wschodniej. Przyrządza się je z sezonowych warzyw, grzybów i azjatyckich składników, które można znaleźć na półkach supermarketów przez cały rok. Duś dynię piżmową z batatami i grzybami shiitake w mleku kokosowym z przyprawami w wolnowarze, posyp chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i świeżymi ziołami i delektuj się zachwycającym słodko-pikantnym smakiem i egzotycznym aromatem.

Składniki:

• 1 dynia piżmowa (1,2 kg) ze skórką, pokrojona na ćwiartki i plasterki o grubości 5 cm.
• 4 (ok. 1 kg) batatów, obrane i pokrojone na kawałki o długości 5 cm.
• 300 g grzybów shiitake, bez trzonków, przekrojonych na pół
• 1 pęczek zielonej cebulki (oddzielić białe części od zielonych), pokrojony na kawałki o długości 1 cm.
• 2 puszki (po 400 g) mleka kokosowego
• 1,5 szklanki wody
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki pasty sambal ulek lub innej azjatyckiej ostrej pasty
• 1 łyżeczka grubej soli
• 1 szklanka liści kolendry, grubo posiekanych do podania
• 1/4 szklanki solonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych, do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

dynia piżmowa, batat, grzyby shiitake, zielona cebula, mleko kokosowe, sos sojowy, sambal olek, kolendra, Arachid

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W wolnowarze połącz dynię, ziemniaki, pieczarki i białą cebulę. W misce połącz mleko kokosowe, wodę, sos sojowy, sambal ulek i sól; następnie zalej warzywa. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 4 godziny lub do miękkości.
Krok 2
• Podziel warzywa i bulion równo do ciepłych misek. Udekoruj dymką, kolendrą i orzeszkami ziemnymi i podawaj.

Głosy: 2