Sałatka brokułowa
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Nie ma potrzeby gotowania ani blanszowania brokułów, aby przygotować tę sałatkę. Ciesz się smakiem, korzyściami i soczystością surowego jarmużu. Bogaty, fermentowany dressing z kwaśnego mleka i jogurtu, z dodatkiem brązowego cukru, octu jabłkowego, musztardy, koperku i gałki muszkatołowej, nadaje brokułom całą gamę interesujących, kontrastowych smaków. Prażone orzeszki ziemne i suszone wiśnie zamieniają sałatkę w danie o jakości restauracyjnej. Podawaj tę sałatkę brokułową jako przystawkę przed daniem głównym lub jako warzywny dodatek do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża główka brokuła, podzielona na małe różyczki; łodygi przycięte, przekrojone wzdłuż na ćwiartki i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- 3/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka brązowej musztardy
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej (najlepiej świeżej)
- 0,5 szklanki posiekanego świeżego koperku
- 1 szklanka prażonych, solonych orzeszków ziemnych
- 1 szklanka suszonych wiśni
- 1 szklanka cienko pokrojonej zielonej cebulki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, suszone wiśnie, gałka muszkatołowa, Arachid, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce połącz kwaśne mleko, jogurt, ocet, brązowy cukier, musztardę, gałkę muszkatołową i koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj brokuły, orzeszki ziemne, wiśnie i dymkę.
- Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. Podawać natychmiast lub schłodzić w lodówce. Można przechowywać do 24 godzin.
Kategorie:
Podobne przepisy
