Ciepła surówka z brokułami i boczkiem

Głosy: 1

Jak zrobić - ciepłą surówkę z brokułami i boczkiem

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 265, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 7 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 19 mg, sód 405 mg, cukier 16 G.

Ta surówka najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Winegret z boczku i szalotki przygotowuje się na kuchence, a następnie polewa nim surowe, poszatkowane brokuły, kapustę włoską i jarmuż. W tym czasie kapusta powinna lekko zwiędnąć i zmięknąć.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (350 g) mieszanki brokułów i surówki
2 szklanki poszatkowanej kapusty włoskiej (około ćwiartki małej główki)
2 szklanki poszatkowanego jarmużu (około połowy małego pęczka)
0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
0,5 szklanki złotych rodzynek
6 grubych plastrów boczku pokrojonych w paski o szerokości 1 cm.
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 duża szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
0,5 szklanki octu sherry
3 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki miodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, kapusta włoska, pietruszka, Kapusta włoska, boczek, ocet sherry, Musztarda Dijon, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj sałatkę z brokułów, kapustę włoską, jarmuż, pietruszkę i rodzynki.
Umieść boczek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Smaż, często mieszając, aż się zrumieni i stanie chrupiący, przez 6–8 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Odsącz większość wytopionego tłuszczu z patelni, odkładając tylko 2 łyżki, i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj szalotkę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, przez 2–4 minuty. Dodaj ocet sherry, musztardę i miód i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

Natychmiast polej sałatkę sosem z patelni. Wymieszaj, aby równomiernie ją pokryć. Dodaj boczek i wymieszaj; dopraw solą do smaku. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, aby zmiękł.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Sałatki / Ciepłe sałatki / Sałatki warzywne / Dania z kapusty / Sałatki z kapusty / Dania z brokułów / Food Network - przepisy

Podobne przepisy