Sałatka z brokułów i kapusty z sosem z fermentowanego mleka
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 125, tłuszcz całkowity 6,5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 8 G., węglowodany 10.5 G., błonnik 4 G., cholesterol 2 mg, sód 390 mg, cukier 5 G.
Kalorie 125, tłuszcz całkowity 6,5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 8 G., węglowodany 10.5 G., błonnik 4 G., cholesterol 2 mg, sód 390 mg, cukier 5 G.
Jeśli po przygotowaniu pięknego dodatku z różyczek brokuła zostaną Ci łodygi, nie wyrzucaj ich. Zamiast tego przygotuj tę pyszną i zdrową surówkę coleslaw – amerykańską sałatkę z kapusty w sosie z fermentowanego mleka. Poszatkowane, delikatne łodygi brokuła to idealny zamiennik tradycyjnej kapusty. Połącz je ze świeżą marchewką i sosem z jogurtu greckiego, kwaśnego mleka, majonezu i przypraw. Jeśli nie masz jogurtu greckiego, możesz zastąpić go zwykłym jogurtem o naturalnym smaku, uprzednio odcedzając go, aby zgęstniał. Podawaj tę surówkę coleslaw z brokułami z daniami mięsnymi i domowymi burgerami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
- 1/3 szklanki łuskanych surowych nasion słonecznika
- 3/4 łyżeczki soli, podzielić
- 1/4 szklanki kwaśnego mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki ostrej brązowej musztardy
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 0,6 kg łodyg brokuła (z około 1 kg główki brokuła)
- 1 duża lub 2 małe marchewki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, nasiona słonecznika, kwaśne mleko, cytrynowy, majonez, musztarda, brokuły kapusta, marchew
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Jeśli używasz zwykłego jogurtu, przełóż go na sito wyłożone ręcznikiem papierowym i ustaw sito nad miską. Odstaw na 20 minut, aby nadmiar płynu odciekł, a jogurt zgęstniał.
- Rozgrzej piekarnik do 150°C. Umieść łuskane nasiona i 1/4 łyżeczki soli na blasze do pieczenia z rantem i wymieszaj. Piecz w piekarniku przez 10 minut, aż aromat się rozpuści. Ostudź i odstaw.
- Wymieszaj jogurt, kwaśne mleko, sok z cytryny, majonez, musztardę, 0,5 łyżeczki soli i czarny pieprz. Odstaw.
- Obierz twardą zewnętrzną warstwę łodyg brokuła i przytnij dolne 0,5 cm (powinno zostać około 350 g miękkich łodyg brokuła). Rozdrobnij łodygi w robocie kuchennym, a następnie zetrzyj marchewki. Połącz poszatkowane brokuły i marchewkę z dressingiem i wymieszaj. Posyp nasionami i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
