Lekka i kremowa sałatka brokułowa

Głosy: 5

Jak zrobić - Łatwa kremowa sałatka brokułowa

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 107, tłuszcz całkowity 4.5 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 9 mg, sód 198 mg, cukier 7 G.

Zdrowa, niskokaloryczna sałatka z brokułami może być pyszna! To zasługa lekkiego, kremowego dressingu. Majonez zastąpiono mieszanką półtłustego sosu śmietanowego i jogurtu. Aby brokuły nie były nudne, do sałatki dodano chrupiący smażony boczek. Wystarczy dwa paski na miskę sałatki, aby ożywić jej smak bez dodawania zbędnych kalorii. Wybierz wysokiej jakości boczek z jak najmniejszą ilością dodatków i soli. Udekoruj sałatkę kontrastującymi nutami jasnych rodzynek i posyp prażonymi, łuskanymi nasionami, które harmonijnie dopełnią soczysty brokuł o bogatym smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 paski lekko solonego boczku
0,5 szklanki kostek lodu
Połowa średniej wielkości czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
0,5 szklanki kwaśnego mleka lub jogurtu
1/3 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
1/4 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
6 1/2 szklanki różyczek brokuła (około 1 funta), pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
1/3 szklanki jasnych rodzynek
2 łyżki solonych prażonych nasion słonecznika

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, czerwona cebula, kwaśne mleko, jogurt, śmietana, cytrynowy, brokuły kapusta, rodzynek, nasiona słonecznika

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz kostki lodu, cebulę i 1 szklankę wody. Mocz cebulę przez 10 minut, podczas gdy będziesz przygotowywać sałatkę, a następnie odcedź i osusz.
Na małej patelni z nieprzywierającą powłoką smaż boczek na średnio-niskim ogniu, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby go odsączyć, odkładając 1 łyżeczkę wytopionego tłuszczu na winegret. Drobno posiekaj paski boczku i odstaw na bok.

W dużej misce połącz maślankę, śmietanę, skórkę i sok z cytryny, odłożony tłuszcz z boczku, ¾ łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Dodaj brokuły, cebulę i jasne rodzynki do sosu. Dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na 1-4 godziny.
Przed podaniem dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku. Przełożyć na półmisek i posypać smażonymi kawałkami boczku i pestkami słonecznika.

Kategorie: