Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta sałatka z brokułami może być podawana jako przystawka lub zdrowy dodatek do mięsa lub drobiu. Jej główną zaletą jest smażony boczek, który nadaje brokułom bogactwo smaku. W przepisie wykorzystano zarówno pyszne smażone kawałki boczku, jak i wytopiony tłuszcz z boczku, który dodaje się do sosu śmietanowego. Suszona żurawina nadaje sałatce przyjemną, kwaskowatą nutę.

Składniki:

• 5 szklanek różyczek brokuła
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/3 szklanki suszonej żurawiny
• 3 plasterki boczku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, szalotki, ocet jabłkowy, suszone żurawiny, śmietana, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W odpowiedniej misce połącz 5 szklanek różyczek brokuła z 1 łyżką wody, przykryj i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty. W małej misce połącz 1/4 szklanki octu jabłkowego, cienko pokrojoną 1/2 szalotki i 1 łyżeczkę cukru; odstaw.
Krok 2
• Smaż 3 plastry boczku na patelni, aż będą chrupiące, przez 6-8 minut; odsącz na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a następnie pokrusz boczek. Wymieszaj 1 łyżkę wytopionego tłuszczu z boczku i 3 łyżki kwaśnej śmietany z mieszanką octową.
Krok 3
• Wymieszaj z brokułami, dodaj 1/3 szklanki suszonej żurawiny i boczek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Głosy: 1