Guacamole z grillowaną kukurydzą

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 263, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 22 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 434 mg, cukier 3 G.

Dodaj grillowaną kukurydzę, pomidory i dymkę do klasycznego guacamole, aby uzyskać pyszny, wędzony smak. Świeże jalapeño i mielone papryczki chipotle dodają przyjemnego pikanterii, ale jeśli wolisz jeszcze ostrzejszą wersję, możesz zostawić papryczki jalapeño w pestkach. Podawaj z chipsami tortilla.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kolba kukurydzy, łuskana
Olej roślinny do smarowania kukurydzy
3/4 łyżeczki mielonej papryczki chipotle
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
1 pęczek zielonej cebulki, przycięte korzenie
2 pomidory śliwkowe
3 dojrzałe awokado
1/4 szklanki grubo posiekanych świeżych liści kolendry
2 papryczki jalapeño, drobno posiekane (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
Sok z 1 limonki
Chipsy kukurydziane do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, sos guacamole, kukurydza, pomidory śliwkowe, zielona cebula, papryczka jalapeno, sok z limonki, papryczka chipotle, kolendra, tortilla, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Lekko posmaruj kukurydzę olejem roślinnym i posyp 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki proszku chipotle i 1/8 łyżeczki kolendry. Grilluj kukurydzę, dymkę i pomidory, aż się lekko zrumienią, przez 5 do 7 minut. Przełóż na deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia.

Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Wyjmij miąższ do dużej miski i rozgnieć widelcem, aż utworzy się pasta z małymi kawałkami. Grubo posiekaj dymkę i pomidory, a z kolby kukurydzy usuń pestki.
Dodaj warzywa do miski wraz z kolendrą, jalapeño, sokiem z limonki oraz pozostałą 1/2 łyżeczki chipotle i 1/8 łyżeczki kolendry. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki i dopraw solą do smaku. Podawaj guacamole z chipsami tortilla.

Kategorie: