Fideo z kukurydzą
Głosy: 1
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Fideo to hiszpańska nazwa cienkiego makaronu używanego w różnych daniach kuchni hiszpańskiej i latynoamerykańskiej. W tym przepisie cienki makaron (tzw. web noodles) gotuje się na patelni z kukurydzą, dymką i przyprawami w bulionie drobiowym, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Podczas serwowania danie dekoruje się pokruszonym meksykańskim serem cotija, świeżą kolendrą i ćwiartkami limonki, aby skropić je sokiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka cienkiego makaronu, połamanego
- 2 szklanki prażonej kukurydzy
- 1 łyżeczka mielonego kminku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kluski, kukurydza, Ser Cotija, papryka ancho, kminek, zielona cebula, wapno
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż 1 szklankę cienkiego, pokruszonego makaronu na 3 łyżkach oliwy z oliwek, aż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut. Dodaj 5 posiekanych szczypiorków i 1 łyżeczkę mielonego kminu.
- Dodaj 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego, 2 szklanki prażonej kukurydzy i 1/2 szklanki wody. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki, około 8 minut; dopraw solą. Posyp pokruszonym serem cotija, kolendrą i mieloną papryczką ancho; podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
