Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta świeża meksykańska salsa pico de gallo, oprócz głównych składników – pomidorów, kolendry, soku z limonki i pikantnego jalapeño – zawiera również prażoną kukurydzę. Piecz ją bezpośrednio w kolbie, aż zbrązowieje, a następnie odetnij ziarna. Salsa jest bogata, słodka i pikantna. Idealnie pasuje do nachos, tacos i innych meksykańskich dań wymagających pico de gallo.

Składniki:

• 2 kolby kukurydzy bez łusek
• 0,5 łyżki oliwy z oliwek
• 2 pomidory, drobno pokrojone
• Sok z 1 limonki
• Pół pęczka kolendry (1 szklanka), liście grubo posiekać
• Połowa papryczki jalapeño, bez pestek i grubo posiekana (lub mniej, według smaku)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kukurydza, pomidory, sok z limonki, papryczka jalapeno, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni, a następnie dodaj kukurydzę. Smaż, obracając szczypcami, aż zacznie się rumienić, około 10 minut. Zdejmij kukurydzę z patelni i odstaw do ostygnięcia na tyle, aby można ją było dotknąć. Odetnij ziarna z kolby i przełóż do średniej miski.
Krok 2
• Dodaj pomidory, sok z limonki, kolendrę i papryczki jalapeño i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Głosy: 1

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.