Panzanella z grillowaną kukurydzą
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 273, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone G., białka 9 G., węglowodany 43 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 273, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone G., białka 9 G., węglowodany 43 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Tradycyjna włoska sałatka panzanella składa się z pomidorów, czerstwego chleba, cebuli, oliwy z oliwek i octu. Jest prosta, pyszna, świeża i letnia. Jednak sałatka nabierze nowych smaków dzięki dodatkowi składników typowych dla kuchni latynoamerykańskiej: ostrych papryczek chili i kukurydzy. Podsmaż je razem i dodaj do panzanelli. Aby uzyskać ostrzejszy smak, pozostaw pestki na papryczkach. Użyj chleba pełnoziarnistego do sałatki i najpierw podpiecz ją w piekarniku. Jej smak będzie po prostu niesamowity, gdy nasiąknie sokami z sałatki, oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 120 g pełnoziarnistego chleba wiejskiego, bez skórki, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm (3 szklanki)
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę, zbierz sok, który wypłynie
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 szklanki świeżych ziaren kukurydzy
- 1 papryczka serrano, bez łodyżek, pestek i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb pełnoziarnisty, ocet balsamiczny, pomidory, czosnek, kukurydza, pieprz serrano, cebula, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Umieść chleb na blasze do pieczenia z rantem i opiekaj do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
- W dużej misce wymieszaj ocet, 1/4 łyżeczki soli, pomidory wraz z sokiem i czosnek.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj kukurydzę i rozłóż ją w jednej warstwie. Smaż, aż ziarna się zrumienią, około 3 minut. Dodaj papryczkę chili i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą półmiękkie, około 2 minut. Przełóż mieszankę do miski z pomidorami.
- Dodaj chleb do miski i delikatnie wymieszaj; dopraw solą. Dodaj kolendrę i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
