Pizza z orientalnymi przyprawami

Głosy: 2

Jak zrobić pizzę z przyprawami orientalnymi

Zdjęcie dania: Kang Kim

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Pizza z orientalnymi przyprawami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do pizzy:

3/4 szklanki pokruszonego sera feta
250 g sera mozzarella, pokrojonego w kostkę
450 g ciasta drożdżowego rozmrożonego w temperaturze pokojowej (Przepis na ciasto na pizzę znajdziesz tutaj.)
1/2 szklanki posiekanej konserwy w oleju suszone pomidory
1 średniej wielkości bakłażan
1/4 szklanki oliwek Kalamata bez pestek, pokrojonych w plasterki
1 główka czerwonej cebuli, pokrojona w krążki
4 ząbki czosnku pokrojone w ćwiartki
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
Sól i świeżo zmielony pieprz
Świeża mięta do dekoracji

Do sosu:

1 kg pomidorów pokrojonych w kostkę
1 cebula pokrojona w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżki przyprawy sumak
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser feta, ser mozzarella, ciasto drożdżowe, mąka premium, suszone pomidory, bakłażany, oliwki, czerwona cebula, czosnek, kminek, pomidory, sumak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj pikantny sos: Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez około 5-7 minut. Dodaj czosnek w proszku, sumak i pomidory i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotuj nadzienie do pizzy: Pokrój bakłażana na podłużne plastry, a następnie posyp każdy plaster solą i odstaw na 20 minut, aby uwolnić goryczkę i wodę, a następnie pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni smaż bakłażana i kmin rzymski na 2 łyżkach oliwy z oliwek na średnim ogniu przez około 7-10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 5 minut. W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na innej patelni i smaż czerwoną cebulę na średnim ogniu przez 15 minut.

Przygotuj pizzę: Nasmaruj blachę do pieczenia 2 łyżkami oliwy z oliwek, wlej na nią ciasto i rozłóż je równomiernie, pozostawiając niewielką szczelinę na każdym brzegu. Posmaruj ciasto pozostałą oliwą z oliwek, włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 250°C (450°F) i piecz do uzyskania złocistego koloru. Po 10-15 minutach wyjmij blachę z ciastem, polej sosem, nałóż mozzarellę, nadzienie z bakłażana i posyp smażoną czerwoną cebulą, oliwkami, suszonymi pomidorami i serem feta.
Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz, aż ciasto nabierze złotego koloru, przez kolejne 15–20 minut.
Wyjmij gotowy pizza z przyprawami, mozzarellą, serem feta i pieczonymi pomidorami, a następnie ponownie posmaruj oliwą. Udekoruj listkami mięty.