Hamburgery z jajkiem i sałatką frisse
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - Hamburgery z jajkiem i sałatką fryzowaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 plasterki boczku
- 650 g mielonej wołowiny, najlepiej karkówki
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- Olej roślinny do grillowania
- 4 bułki z chrupiącą skórką, przekrojone poziomo na połówki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 duże jajka
- 1 łyżka musztardy Dijon i więcej do bułek
- 1 szalotka pokrojona w cienkie plasterki
- 1 mały pęczek sałatka fryzowana, rozrywaj liście ręcznie
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, mielona wołowina, bułki do hamburgerów, jajka, Musztarda Dijon, szalotki, sałatka fryzowana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Smaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsącz 2 łyżki wytopionego tłuszczu.
- Uformuj z mielonego mięsa cztery okrągłe kotlety, każdy o wadze 160 gramów i grubości około 2 cm. Używając kciuka, zrób wgłębienie o średnicy 1,2 mm na środku każdego kotleta. Dopraw obie strony kotletów solą i pieprzem. Lekko natłuść ruszt grilla, umieść kotlety na ruszcie, wgłębieniem do dołu i smaż, aż się zrumienią, około 5 minut. Odwróć i smaż, aż będą lekko twarde, około 3 minut. Kotlety będą średnio wysmażone. Przełóż kotlety na talerz i odstaw na 5 minut. Połóż bułki, przekrojoną stroną do dołu, na grillu i smaż, aż będą złocistobrązowe, około 1 minuty.
- Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do tej samej patelni i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj jajka i smaż, aż żółtka się lekko zetną, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- W średniej misce wymieszaj musztardę, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 2 łyżki wytopionego tłuszczu i szalotkę. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj sałatę frisse i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Posmaruj musztardą spód bułek. Na wierzchu ułóż kotlety, boczek, sałatkę frisée i jajka sadzone. Przykryj górnymi połówkami bułek.
Kategorie:
Podobne przepisy
