Hamburgery w stylu zwierzęcym

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Kang Kim

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Burgery w stylu zwierzęcym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oleju roślinnego, plus dodatkowa ilość do bułek
2 duże cebule, drobno pokrojone
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki ketchupu
3/4 szklanki posiekanej sałaty lodowej
1/2 łyżeczki 5% octu stołowego
900 g chudej mielonej wołowiny lub cielęciny
4 bułki do hamburgerów, przeciąć na pół
1/4 szklanki pokrojonego w plasterki kiszone ogórki
1 łyżka słodkiej marynowanej mieszanki warzywnej (poddanej obróbce cieplnej, marynowanej, posiekanej wołowiny lub owoców)
przepis pikantna kukurydza
4 - 8 cienkich plasterków pomidora
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
1/4 szklanki łagodnej żółtej musztardy
8 plasterków sera amerykańskiego lub innego półtwardego sera z mleka krowiego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, majonez, ketchup, pikantna sałatka warzywna, mielona wołowina, mielona cielęcina, bułki do hamburgerów, kiszony ogórek, sałata lodowa, pomidory, musztarda, Ser amerykański, Ser rosyjski

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny na patelni do średnio-niskiej temperatury.

Dodaj cebulę i ¾ łyżeczki soli, przykryj i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, około 30 minut. (Jeśli cebula zbyt szybko się rumieni, zmniejsz ogień.)

Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień do średniego i kontynuuj gotowanie, często mieszając, przez około 8 minut, aż cebula się skarmelizuje. Dodaj pół szklanki wody do garnka i doprowadź do wrzenia. Kontynuuj gotowanie, aż woda lekko odparuje, przez około 2 minuty, a następnie przełóż do miski.

Karmelizowaną cebulę można przechowywać w lodówce do 3 dni, podgrzewając ją przed użyciem.
W osobnej misce wymieszaj majonez, ketchup, sos relish i ocet. Uformuj z mielonego mięsa 8 okrągłych kotletów o średnicy około 10 cm i grubości około 1,5 cm.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu; lekko natłuść ją olejem roślinnym. Umieść bułki na patelni, przekrojoną stroną do dołu, i smaż na złoty kolor.

Rozsmaruj 1 łyżkę mieszanki majonezowej na każdej dolnej połówce bułki, a następnie połóż kilka plasterków ogórka, odrobinę sałaty i 1-2 plasterki pomidora. Na wierzchu połóż pozostałą mieszankę majonezową.
Dopraw kotlety solą i pieprzem z każdej strony. Umieść je na gorącej patelni i smaż przez 3 minuty. Następnie posmaruj każdy kotlet 1,5 łyżeczki musztardy, odwróć i połóż na wierzchu plasterek sera. Kontynuuj smażenie przez około 2 minuty (kotlety będą średnio wysmażone).
Na 4 kotlety nałóż karmelizowaną cebulę, a następnie przykryj pozostałymi kotletami, stroną z serem do góry. Połóż podwójne kotlety na bułkach warzywnych, a następnie przykryj je górnymi połówkami bułek.