Burgery w stylu Barcelony
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 885, tłuszcz całkowity 54 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 50 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 885, tłuszcz całkowity 54 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 50 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Hamburgery w stylu barcelońskim – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 650-700 g mielonej jagnięciny, wołowiny lub cielęciny
- 1/2 szklanki konserwowej, posiekanej, pieczonej czerwonej papryki w oleju
- 4 kromki Ser Manchego lub jakikolwiek twardy ser z mleka owczego
- 4 łyżki oliwy z oliwek i więcej do natłuszczenia
- 9 kromek chleba oliwkowego, lekko podpieczonych
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
- 1 łyżka stołowa ocet sherry lub czerwony ocet winny
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól gruba
- 2 szalotki, drobno starte (około 1/4 szklanki puree z cebuli)
- Zielone liście sałaty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb oliwkowy, Ser Manchego, mielona wołowina, mielona cielęcina, mielona jagnięcina, ser, czosnek, szalotki, słodka papryka, papryka, ocet winny, ocet sherry, sałatka, orzechy, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj sos pieprzowy: Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Odetnij skórkę z jednej kromki chleba i poszarp chleb na kawałki o długości 2,5 cm. Dodaj chleb na patelnię wraz z czosnkiem i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Dodaj migdały i smaż przez kolejne 3 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru.
Przełóż chleb orzechowy do robota kuchennego lub blendera, dodaj pieczone papryki, ocet, pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki papryki i 1/4 łyżeczki soli i zmiksuj grubo. - Przygotuj kotlety: W misce połącz mielone mięso, szalotkę, 1 łyżeczkę soli i pozostałą 1/2 łyżeczki papryki. Uformuj z mielonego mięsa cztery okrągłe kotlety o grubości 2,5 cm.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj patelnię oliwą z oliwek, dodaj kotlety i smaż przez 4 do 5 minut. Odwróć kotlety i połóż na nich plasterek sera; smaż przez kolejne 4 do 5 minut.
- Zbierać hamburgery: Posmaruj osiem kromek chleba sosem pieprzowym. Na każdą z czterech kromek połóż liść sałaty, następnie kotlety i ostrożnie przykryj pozostałymi kromkami chleba.
Kategorie:
Podobne przepisy
