Hamburgery z sosem serowym i piwem

Głosy: 1

Jak zrobić hamburgery z sosem serowym o smaku piwa

Zdjęcie dania: Levi Brown

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Hamburgery z sosem piwno-serowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos serowy

2 łyżki (30 g) masła
2 łyżki mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku musztardowego
3/4 szklanki piwa
1/2 szklanki śmietanki (10% tłuszczu)
180 g startego dojrzałego żółtego sera cheddar
1 łyżka chrzanu

Hamburgery

650 g mielonej wołowiny, najlepiej z karkówki
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Olej roślinny do grillowania
4 bułki z makiem, przekrojone poziomo na połówki
Plasterki pomidora
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, proszek musztardowy, piwo jasne, krem, ser cheddar, chrzan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i proszek musztardowy i smaż, mieszając, przez 3 minuty. Wlej piwo i doprowadź do wrzenia; następnie wmieszaj śmietanę. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, przez 3 do 4 minut. Dodaj ser i chrzan i mieszaj, aż sos będzie gładki. Wyłącz ogień i utrzymuj sos w cieple.
Uformuj z mielonego mięsa cztery okrągłe kotlety, każdy o wadze 160 gramów (6 uncji) i grubości około 2 cm (0,8 cala). Używając kciuka, zrób wgłębienie o średnicy 1,25 cm (0,5 mm) na środku każdego kotleta. Dopraw obie strony kotletów solą i pieprzem. Lekko natłuść ruszt grilla, umieść kotlety na ruszcie, wgłębieniem do dołu i smaż, aż się zrumienią, około 5 minut. Odwróć i smaż, aż będą lekko twarde, około 3 minut. Kotlety będą średnio wysmażone. Przełóż kotlety na talerz i odstaw na 5 minut. Połóż bułki, przekrojoną stroną do dołu, na grillu i smaż, aż będą złocistobrązowe, około 1 minuty.

Ułóż kotlety na dolnych połówkach bułek i polej sosem serowym. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora, posyp szczypiorkiem i przykryj górnymi połówkami bułek.

Kategorie:

przepis / Fast food / Hamburgery / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy