Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Hamburgery po włosku - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 8 cienkich plasterków salami (najlepiej genueńskiej)
• 240 g pieczarek cremini, pokrojonych na ćwiartki
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• 650 g mielonej wołowiny, najlepiej z karkówki
• Olej roślinny do grillowania
• 4 bułki pełnoziarniste, przekrojone poziomo na połówki
• 2 szklanki młodej rukoli
• 1/2 łyżki stołowej ocet balsamiczny
• 1/2 szklanki świeżej ricotty

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

salami, Pieczarki crimini, mielona wołowina, bułki do hamburgerów, rukola, ocet balsamiczny, ser ricotta

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kiełbasę, dodając ją partiami, aż będzie chrupiąca, około 1 minuty z każdej strony. Osącz na ręcznikach papierowych.
Krok 2
• Dodaj pieczarki do tej samej patelni i smaż, nie mieszając, aż się zrumienią, około 2 minut. Wymieszaj i kontynuuj smażenie, aż zmiękną, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
• Uformuj z mielonego mięsa cztery okrągłe kotlety, każdy o wadze 160 gramów i grubości około 2 cm. Używając kciuka, zrób wgłębienie o średnicy 1,2 mm na środku każdego kotleta. Dopraw obie strony solą i pieprzem. Lekko natłuść ruszt grilla, umieść kotlety na ruszcie, wgłębieniem do dołu i smaż, aż się zrumienią, około 5 minut. Odwróć i smaż, aż będą lekko twarde, około 3 minut. Kotlety będą średnio wysmażone. Przełóż kotlety na talerz i odstaw na 5 minut. Połóż bułki, przekrojoną stroną do dołu, na grillu i smaż, aż będą złocistobrązowe, około 1 minuty.
Krok 4
• W misce wymieszaj rukolę z octem balsamicznym, dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku. Posmaruj dolne połówki bułek ricottą, ułóż na nich kotlety, salami, pieczarki i rukolę. Przykryj pozostałymi połówkami bułek. Podawaj z frytkijeśli chcesz zapamiętać klasyczny smak fast foodu.

Głosy: 1