Sałatka ziemniaczana z pomidorami, kukurydzą i bazylią

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę ziemniaczaną z pomidorami, kukurydzą i bazylią

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 350, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 9 G., węglowodany 60 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 362 mg, cukier 10 G.

Ta sałatka ziemniaczana nakarmi tłum, podczas gdy mięso będzie się smażyć na węglu, i jest daleka od tradycyjnych sałatek z rozgotowanymi ziemniakami, majonezem i jajkami. Każdy kawałek jest starannie ułożony, a dla zapewnienia schludnego wyglądu, ziemniaki natychmiast po ugotowaniu trafiają do kąpieli lodowej. Następnie plastry czerwonych ziemniaków miesza się z ziarnami kukurydzy, pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i całymi listkami bazylii. Dressing to po prostu oliwa z oliwek i sok z cytryny. Rezultatem jest sycąca, pełna życia sałatka z nutą śródziemnomorskiego uroku. Podawaj jako orzeźwiający napój. lemoniada z lodem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g małych czerwonych ziemniaków, dokładnie umytych
5 średnich kolb kukurydzy (ok. 1,3 kg)
2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych wzdłuż na pół
1 mała czerwona cebula, obrana i pokrojona w cienkie plasterki (około 1/2 - 3/4 szklanki)
1 duży pęczek świeżej bazylii, umytej i wysuszonej; liście oberwać
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 2 dużych cytryn
1 łyżeczka grubej soli
Około 15 ziaren czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, kukurydza, pomidory koktajlowe, czarny pieprz, sok z cytryny, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w dużym garnku z osoloną wodą i zagotuj. Gotuj, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 15 minut. Wyjmij ziemniaki z garnka łyżką cedzakową i umieść je w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Usuń łupiny i włosy z kukurydzy i przełam każdą kolbę na pół. Gotuj w tej samej wrzącej wodzie przez 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nie za miękkie. Przełóż ostudzone ziemniaki na ręcznik kuchenny i osusz. Przełóż kukurydzę do tej samej kąpieli lodowej, aż ostygnie. Pokrój każdego ziemniaka na ćwiartki i umieść w dużej misce.

Wyjmij kukurydzę z wody i osusz. Dużym nożem odetnij ziarna z kolb. Dodaj je do miski z ziemniakami. Dodaj pomidorki koktajlowe, cebulę i całe liście bazylii. Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast.

Kategorie: