Pieczony ziemniak z kurczakiem BBQ

Głosy: 3

Jak zrobić - Pieczone ziemniaki z kurczakiem BBQ

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To danie nie wymaga grillowania; kurczak jest gotowany w wolnowarze w mieszance sosu barbecue, miodu, czosnku, cebuli i papryczek chipotle w sosie adobo. To połączenie tworzy pyszny, słodko-pikantny smak z nutą dymnego aromatu. Do przygotowania użyj ud kurczaka bez skóry i kości. Po ugotowaniu, rozdrobnij je i wymieszaj z sosem. Kurczak z grilla jest układany warstwami na dużych, przekrojonych pieczonych ziemniakach, niczym pokruszone ziemniaki, a każdy ziemniak jest posypany kwaśną śmietaną, startym serem i dymką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak

1,8 kg udek kurczaka bez skóry i kości
1,5 szklanki sosu barbecue
1/4 szklanki miodu
1 łyżka octu
1 łyżeczka grubej soli
3 papryczki chipotle w sosie adobo
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
Sprzęt specjalny: multicooker

Ziemniak

4 średnie ziemniaki Russet Burbank
Olej roślinny
2 szklanki kwaśnej śmietany
2 szklanki startego cheddara
1 szklanka posiekanej zielonej cebulki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, udka z kurczaka, papryczki chipotle w sosie adobo, sos barbecue, ser cheddar, zielona cebula, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kurczak:
Umieść kurczaka w wolnowarze, sos barbecuePołącz miód, ocet, sól, papryczki chipotle, czosnek i cebulę z 1/4 szklanki wody i wymieszaj. Zamknij pokrywkę i zamknij otwór odpowietrzający. Gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut.
Po zakończeniu cyklu szybko zwolnij ciśnienie, a następnie zdejmij pokrywę. Przełóż kurczaka do dużej miski i rozdrobnij dwoma widelcami. Dodawaj sos do kurczaka, po 1/4 szklanki na raz, aż uzyskasz gęstą, mięsistą konsystencję.

Porady kulinarne

Pozostały sos odłóż na bok do podania lub zamroź do ponownego użycia. Aby podgrzać zamrożony sos, rozmroź go, a następnie przełóż do garnka i podgrzewaj przez 5–7 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ziemniak:
Nakłuj każdego ziemniaka widelcem w kilku miejscach. Natrzyj olejem roślinnym i piecz na blasze do pieczenia przez 1 godzinę. Przekrój każdego ziemniaka wzdłuż, nacinając go do trzech czwartych. Dodaj 2 szklanki kurczaka, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1/2 szklanki sera cheddar, 1/4 szklanki dymki i polej odłożonym sosem. Podawaj natychmiast.