Quesadilla z kurczakiem w sosie BBQ

Głosy: 3

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 8

Korzenie meksykańskiej quesadilli sięgają czasów konkwistadorów, kiedy to Hiszpanie wynaleźli nadzienie z cienkich tortilli kukurydzianych, zapożyczonych od Indian z podbitych plemion. Tradycyjnie quesadilla była nadziewana serem, stąd jej hiszpańska nazwa: queso - ser + tortilla - placekZ czasem jednak dodawano coraz więcej rodzajów mięsa i warzyw.
Spróbuj nadać swojej quesadilli niepowtarzalny smak, polewając ją sosem barbecue i orzeźwiającą tropikalną salsą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Quesadilla

4 tortille pszenne o średnicy 30 cm.
1/4 szklanki startego cheddara i kolejna 1/4 szklanki
1/4 szklanki startego białego sera
250 g ugotowanych piersi kurczaka z grilla, pokrojonych w kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1/4 szklanki dowolnego sosu barbecue
Kolendra do dekoracji

Salsa owocowa

1/4 szklanki mango, drobno pokrojonego
1/4 szklanki papai, drobno pokrojonej
1/4 szklanki drobno pokrojonego ananasa
1 czerwona papryczka jalapeño, posiekana
Sok z połowy limonki
Szczypta soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, piersi z kurczaka, sos salsa, mango, papaja, Ananas, papryczka jalapeno, sos barbecue, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Połóż 2 tortille na płaskiej powierzchni. Równomiernie rozłóż na nich 1/4 szklanki sera cheddar, białego sera, kurczaka i czerwonej cebuli. Skrop sos barbecue i posyp resztą sera cheddar. Nałóż więcej tortilli i dociśnij.
Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej roślinny, aż będzie całkowicie pokryty olejem, i zmniejsz ogień do średniego. Smaż quesadillę na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Usmaż drugą quesadillę w ten sam sposób.

Ostudzić przez 5 minut. Pokroić na 8-10 kawałków. Udekorować. salsa owocowa i kolendry.

Salsa z owoców tropikalnych: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 30 minut, a następnie podawaj.

Autor przepisu - Wolfgang Puck jest zawodowym szefem kuchni i pisarzem kulinarnym.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Fast food / Dania z tortilli / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / / Kuchnia meksykańska

Kolekcje przepisów