Poutine z kurczakiem i serem

Głosy: 16

Zdjęcie dania: Justin Walker

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 485, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone G., białka 42 G., węglowodany 44 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Poutine z kurczakiem i serem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka (bez skóry)
110 g chudego sera mozzarella, pokrojonego w kostkę
900 g żółtych ziemniaków, pokrojonych w paski o grubości 0,5 cm.
Specjalny spray do smarowania
2 białka jaj
2 łyżeczki papryki
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1/4 szklanki mąki
1 łyżka sosu Worcestershire
3/4 szklanki mrożonego groszku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żółte ziemniaki, kurczak, jajka, ser mozzarella, groszek, zielona cebula, papryka, mąka, Sos Worcestershire

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 245 stopni Celsjusza. Nasmaruj 2 blachy do pieczenia sprayem do pieczenia. W dużej misce ubij białka z papryką oraz 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu.

Dodaj ziemniaki i wymieszaj. Odsącz nadmiar jajka, a następnie ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia. Spryskaj sprayem do pieczenia i piecz przez 20–30 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Pamiętaj, aby odwrócić ziemniaki w połowie pieczenia.
W międzyczasie spryskaj dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu sprayem do smażenia. Dodaj połowę dymki i smaż na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż zmięknie.

Dodaj 1/2 szklanki bulionu drobiowego. Dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie stopniowo dodawaj pozostałe 2,5 szklanki bulionu i sos Worcestershire. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 6-8 minut, aż mieszanina zgęstnieje.

Dodaj kurczaka i groszek i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. (Jeśli mieszanka stanie się zbyt gęsta, możesz ją rozcieńczyć szklanką wody.)