Pieczone ziemniaki ze śmietaną i ziołami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pieczone ziemniaki to prawdopodobnie ulubione danie wielu osób na kempingu. Jednak ich przygotowanie nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać, i często kończą się one przepieczone z zewnątrz i niedopieczone w środku. Aby tego uniknąć, Guy Fieri piecze ziemniaki na grillu nad węglem, a nie w samym węglu. Każdy ziemniak jest nacierany oliwą z oliwek i solą, a następnie osobno zawijany w folię aluminiową. Po upieczeniu ziemniaki mają chrupiącą skórkę i miękkie, puszyste wnętrze. Każdy ziemniak jest krojony w plastry i podawany z kleksem masła i kleksem kwaśnej śmietany (lub jogurtu naturalnego) z ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 duże ziemniaki do pieczenia (Idaho lub Russet Burbank)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki
1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół, np. szczypiorku, koperku i pietruszki
1,5 szklanki kwaśnej śmietany (lub zwykłego greckiego jogurtu)
55 g (1/4 szklanki) niesolonego masła w temperaturze pokojowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, szczypiorek, koperek, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpal ogień i gotuj, aż płomienie zgasną, a węgle będą czerwone i pokryte białym popiołem. Umieść ruszt nad węglem, aby uzyskać przyjemny, średni ogień. Dokładnie umyj ziemniaki w zimnej wodzie, nakłuj je czubkiem noża i natrzyj oliwą z oliwek. Następnie natrzyj ziemniaki solą – dzięki temu skórka będzie chrupiąca. Każdy ziemniak szczelnie owiń folią aluminiową.
Połóż ziemniaki na ruszcie grilla bezpośrednio nad czerwonymi węglami (średnia temperatura) i piecz przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, obracając w połowie. W razie potrzeby dodawaj więcej drewna. Aby sprawdzić, czy ziemniaki są już upieczone, włóż końcówkę noża prosto przez folię; powinien się łatwo wsunąć.

W małej misce połącz dymkę, posiekane zioła i śmietanę. Przekrój ziemniaki przez folię i usuń ją, aby odsłonić ziemniaki. Delikatnie wyciśnij miąższ ziemniaków. Dopraw solą i pieprzem, polej masłem i dodaj dużą łyżkę śmietany i ziół.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Folia / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Dania ziemniaczane / Ziemniaki pieczone / Guy Fieri

Kolekcje przepisów