Trufle królicze

Głosy: 3

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 36 cukierków

Te urocze, ręcznie robione cukierki powstają z pokruszonych ciasteczek Oreo wymieszanych z lukrem z serka śmietankowego i udekorowanych na wzór wielkanocnych króliczków. Niektóre trufle to głowy króliczków, a inne to tyłki i ogonki wystające z nor. Ten deser nie wymaga pieczenia ani specjalnych umiejętności cukierniczych: wystarczy postępować zgodnie z instrukcją. Dzieci też mogą go zrobić! Do dekoracji trufli potrzebne będą mini pianki marshmallow na ogonki, łapki i uszy, a także biały i różowy cukier dekoracyjny, różowy i czarny lukier królewski oraz rękawy cukiernicze. Podawaj schłodzone trufle.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (400 g) ciasteczek Oreo (ok. 36 szt.)
170 g serka śmietankowego
3/4 szklanki cukru pudru
3/4 łyżeczki suchych białek jaj (znajdują się w dziale z produktami do pieczenia)
Różowy żel barwiący żywność
Czarny żelowy barwnik spożywczy
2 szklanki białej masy cukrowej do topienia lukru (ok. 360 g)
1 łyżeczka rafinowanego oleju kokosowego
Cukier dekoracyjny biały, do dekoracji
Cukier dekoracyjny różowy, do dekoracji
45 mini pianek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: proszek jajeczny, ptasie mleczko, ser topiony, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Siekać Ciasteczka Oreo W robocie kuchennym zmiksuj pulsacyjnie, aż powstaną drobne okruszki. Dodaj serek śmietankowy i miksuj pulsacyjnie, aż masa zacznie się łączyć. Przełóż do dużej miski i wymieszaj ręcznie kilka razy.

Uformuj z 1/3 masy 18 trufli (po około 1 łyżce stołowej na każdą) i ułóż je na jednej z przygotowanych blach. Z pozostałej masy uformuj 18 dużych trufli (po około 1 czubatej łyżce stołowej na każdą) i ułóż je na drugiej przygotowanej blasze. Schłodź w lodówce, aż masa całkowicie stężeje i schłodzi się, około 1 godziny.
Podczas gdy trufle się chłodzą, przygotuj dekoracje..

Aby przygotować lukier królewski, połącz cukier puder z suchymi białkami jaj w misie miksera z końcówką mieszającą. Miksuj na niskich obrotach, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj 2,5 łyżeczki wody i zwiększ obroty miksera do średnich. Ubijaj, aż lukier będzie wystarczająco gęsty, aby utrzymać wierzchołki, ale wystarczająco miękki, aby można go było wyciskać, około 2 minut. Jeśli lukier stanie się zbyt gęsty, dodaj kolejne 0,5 łyżeczki wody.
Podziel lukier równo między dwie miski. Zabarw jedną porcję różowym barwnikiem spożywczym, a drugą czarnym. Przełóż różowy i czarny lukier do osobnych rękawów cukierniczych (nie ścinaj rogów) lub zamykanych torebek foliowych i odstaw.
Aby przygotować biały lukier, połącz roztopione cukierki i olej kokosowy w średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj miksturę w 20-sekundowych odstępach, mieszając, aż cukierki się rozpuszczą, a lukier będzie gładki, około 1 minuty i 20 sekund. Odstaw.
Wsyp do osobnych misek trochę białego i różowego cukru dekoracyjnego.
Ogonki królicze:

Przekrój 9 pianek marshmallow na pół, aby uzyskać 18 połówek. Ostrożnie zanurz jedną płaską stronę każdej pianki w białej polewie, pozwalając nadmiarowi spłynąć z powrotem do miski, a następnie obtocz w białym cukrze. Połóż każdą piankę na talerzu, stroną z cukrem do góry, aby stężała. To będą ogonki króliczków.
Uszy królika:

Przekrój 18 pianek marshmallow na pół po przekątnej, aby uzyskać 18 par uszu króliczka. Obtocz przekrojone boki w różowym cukrze. Połóż je stroną z cukrem do góry na talerzu obok ogonków, aby masa stężała.

Łapki królika:

Pozostałe 18 pianek przekrój na pół wzdłuż, aby uzyskać 18 par łap. Odłóż je na talerz razem z ogonkami i uszami.
Umieść truflę w białej glazurze i równomiernie rozprowadź ją dwoma widelcami. Wyjmij truflę, pozwól, aby nadmiar spłynął z powrotem do miski i odłóż ją z powrotem na blachę do pieczenia. Posmaruj glazurą pozostałe trufle (małe i duże) w ten sam sposób. Jeśli glazura w misce zacznie przedwcześnie twardnieć, podgrzewaj ją w kuchence mikrofalowej w 20-sekundowych odstępach. Użyj pozostałej białej glazury jako kleju do ogonów, uszu i łap.
Głowy królika:

Zanurz dolne części dwóch uszu króliczka w pozostałym białym lukrze, dociśnij je do małego trufla i przytrzymaj, aż lukier zastygnie, około 15 sekund. Odetnij mały czubek każdego rękawa cukierniczego. Wyciśnij małe różowe serduszko w kształcie nosa z przodu trufla. Czarnym lukrem wyciśnij parę oczu i usta. Powtórz z pozostałymi małymi truflami.
Tyłki królika:

Zanurz piankowy ogon w pozostałym białym lukrze. Połóż ogon na jednej z dużych trufli i przytrzymaj, aż „klej” stwardnieje, około 15 sekund. Zanurz dwie piankowe nóżki w pozostałym białym lukrze. Dociśnij je do trufli pod ogonem i przytrzymaj, aż się przykleją. Używając różowego lukru, wyciśnij duży owal na wierzchu każdej nóżki i trzy małe kółka u dołu, które będą stanowić poduszki palców. Powtórz z pozostałymi dużymi truflami.
Włóż wszystkie trufle do lodówki na około 10 minut, aby stężały. Podawaj schłodzone.