Trufle z gorzkiej czekolady
Głosy: 6
Czas: 3 godziny 40 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 15-20 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 15-20 szt.
Z każdym kęsem chcesz delektować się tymi luksusowymi truflami czekoladowymi, są one przygotowane w ten sposób cukierki Trufle Tylera Florence'a, przygotowane zaledwie z czterech prostych składników: śmietanki kremówki, gorzkiej czekolady, ekstraktu waniliowego i kakao w proszku, można przygotować nawet kilka dni wcześniej. Skorzystaj z tego przepisu, jeśli szukasz prostego deseru na imprezę lub jadalnego prezentu świątecznego, który łatwo zapakować i podzielić się nim z przyjaciółmi i rodziną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 220 g drobno posiekanej wysokiej jakości (70%) gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka kakao w proszku do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krem, czekolada ciemna, ekstrakt waniliowy, kakao
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Podgrzej śmietankę w rondelku na małym ogniu. Zalej gorącą śmietanką czekoladę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut, aby czekolada się rozpuściła. Dodaj wanilię i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia na 30 minut do 1 godziny.
- Ubij czekoladę mikserem na średnich obrotach, aż będzie gęsta i jasna. Gdy czekolada stężeje, możesz formować trufle. Jeśli czekolada jest zbyt miękka i nie trzyma kształtu, przelej ją do formy i wstaw do lodówki, aż stwardnieje, ale nadal powinna dać się łatwo formować ręcznie, do 2 godzin.
- Wsyp kakao do głębokiej miski lub talerza. Za pomocą łyżki do robienia kulek z melona lub małej łyżki do lodów, nabierz masę i uformuj z niej czekoladowe kulki. Umieść je w misce z wiórkami kokosowymi i obtocz dwoma widelcami, aż będą całkowicie pokryte. Następnie, używając widelców, ostrożnie przełóż kulki na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem lub papierem woskowanym.
- Jeśli przygotowujesz trufle 1–2 dni wcześniej, pozostaw je na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Wskazówka szefa kuchni: Jednorazowe rękawiczki lateksowe pomogą Ci zachować czyste ręce podczas formowania kulek.
Kategorie:
Podobne przepisy
