Trufle z ciasteczek Snickerdoodle
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.
Cynamon i biała czekolada tworzą wspaniały duet w tych bezjajecznych truflach z ciasta ciasteczkowego. Te trufle będą świetnym prezentem dla nauczycieli lub przyjaciół: zapakuj je w pudełko w ładny papier do pakowania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka mąki
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 6 łyżek (90 g) masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki stołowe jogurt bez dodatków
- 1 szklanka posiekanej białej czekolady
- 1 łyżka margaryny roślinnej lub oleju kokosowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka, cynamon, brązowy cukier, cukier, masło, jogurt, czekolada biała, olej kokosowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Podgrzewaj mąkę w odpowiednim naczyniu w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Wyjmij i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj przez kolejną minutę lub do momentu, aż temperatura osiągnie 82°C (180°F). Przesiej mąkę do średniej miski, a następnie wmieszaj cynamon, sodę oczyszczoną i sól (patrz uwaga kucharza).
- W dużej misce ubij brązowy cukier, cukier granulowany, masło i jogurt mikserem na średnio-wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż składniki się połączą. Dodaj mieszankę mąki i dobrze wymieszaj na niskich obrotach. (W razie potrzeby wyłącz mikser i wymieszaj ręcznie).
- Za pomocą łyżki stołowej formuj gładkie kulki z ciasta. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na około godzinę, aby się schłodziły.
- Rozpuść białą czekoladę i margarynę w średniej misce w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym dodaniu, aż mieszanina pokryje łyżkę cienką, równomierną warstwą. Zanurz schłodzone kulki ciasta w czekoladzie i zakręć je widelcem, aby całkowicie je pokryć. Wyjmuj trufle pojedynczo widelcem, pozwalając nadmiarowi czekolady spłynąć, i odłóż je z powrotem na blachę do pieczenia. (Jeśli polewa zacznie twardnieć, podgrzej ją ponownie w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund). Schłodź trufle przez około godzinę, aby czekolada stężała. (Truffle można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.)
Notatka szefa kuchni
Podgrzanie mąki w kuchence mikrofalowej do temperatury 82°C zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób związanych ze spożyciem jej na surowo lub bez odpowiedniej obróbki cieplnej.
Kategorie:
Podobne przepisy
