Trufle "Moccacino"
Głosy: 2
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 93, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 9 mg, sód 4 mg, cukier 8 G.
Kalorie 93, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 9 mg, sód 4 mg, cukier 8 G.
Dodaj likier kawowy (taki jak Kahlua) do czekoladowej ganache, aby stworzyć trufle o bogatym smaku mokki. Te ręcznie robione czekoladki to świetny prezent dla przyjaciół. Podawaj je z kawą lub zapakuj w pudełko i podaruj komuś innemu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej (nie granulowanej)
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki likieru kawowego
- 1/3 szklanki słodkiego kakao
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, krem, trufle, kakao, likier kawowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż czekoladę do średniej miski nadającej się do mikrofalówki. Podgrzej śmietankę w małym rondelku na średnim ogniu, tuż powyżej wrzenia. Wlej śmietankę do czekolady i zamieszaj raz. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej na 5 minut. Zdejmij folię i mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca. Jeśli pozostaną jakieś kawałki czekolady, podgrzewaj ganache w mikrofalówce w 10-sekundowych odstępach. Wmieszaj likier kawowy.
- Połóż kawałek folii spożywczej bezpośrednio na powierzchni czekolady i odstaw w chłodne miejsce, aż ganache stanie się wystarczająco gęsty i stały, aby można go było rozwałkować w dłoniach; zajmie to około 2 godzin.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Za pomocą dwóch łyżek nakładaj na nią małe kopczyki czekolady. Następnie zimnymi dłońmi uformuj gładkie, równe kulki. Podczas pracy może być konieczne częste mycie dłoni pod zimną wodą.
- Wyłóż kakao na talerz i obtocz każdą truflę równomiernie. Schłodź cukierki w lodówce, aż całkowicie stężeją.
Kategorie:
Podobne przepisy
