Kanapka ze stekiem

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Przygotuj pyszne, sycące i soczyste kanapki ze średnio wysmażonym stekiem z polędwicy wołowej New York Strip (cienkie żeberka). Stek smażymy na patelni, a następnie odstawiamy na kilka minut pod folią i kroimy w poprzek włókien, które staną się nadzieniem do kanapki. Aby złożyć kanapkę, mini focaccię przecinamy na pół, przykrywamy plasterkiem sera, polewamy sosem majonezowym (przepis również znajduje się poniżej), a następnie do bułki wkładamy pokrojony stek, karmelizowaną cebulę z tymiankiem i soczystą rukolę. Wszystkie smaki idealnie się łączą, tworząc solidną kanapkę o jakości restauracyjnej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mięso

1 stek z rostbefu nowojorskiego, 340 g, grubość 2,5 cm.
Oliwa z oliwek
2 cebule pokrojone w krążki
0,5 łyżeczki świeżych liści tymianku
1 porcja majonezu musztardowego, przepis poniżej
2 mini focaccie, przekrojone na pół w poziomie
0,5 szklanki drobno posiekanej rukoli lub sera

Majonez musztardowy

3/4 szklanki dobrej jakości majonezu
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka musztardy ziarnistej
2 łyżki kwaśnej śmietany
1/8 łyżeczki grubej soli
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, chleb focaccia, ser, rukola, tymianek, musztarda pełnoziarnista, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Obficie dopraw stek solą i czarnym pieprzem z obu stron. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na dużym ogniu, aż zacznie dymić. Następnie smaż stek przez 1 minutę z każdej strony. Zmniejsz ogień do minimum i smaż przez około 7-10 minut, obracając raz, aż będzie średnio wysmażony. Przełóż stek na talerz, szczelnie przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut. Pokrój mięso w paski.
Na tej samej patelni rozgrzej 1,5 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i tymianek i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula się zrumieni.

Aby złożyć kanapki, posmaruj dolną połowę każdej bułki 1 łyżką majonezu musztardowego. Na majonezie ułóż paski steku, dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie posyp karmelizowaną cebulą. Udekoruj posiekaną rukolą lub serem.

Kategorie:

przepis / Przepisy dla dwojga / Patelnia / Kolacja / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / / Kuchnia włoska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy