Kanapka ze stekiem po mediolańsku

Głosy: 1

Jak zrobić kanapkę z wołowiną po mediolańsku

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1264, tłuszcz całkowity 73 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 69 G., węglowodany 89 G., błonnik 17 G., cholesterol 291 mg, sód 2274 mg, cukier 14 G.

Ta sycąca, soczysta meksykańska kanapka składa się z panierowanego, smażonego steku podawanego na długiej bułce z plasterkami awokado, sałatą lodową, marynowanymi krążkami jalapeño i salsą z pieczonych warzyw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Panierowany stek smażony

1/4 szklanki oleju rzepakowego
4 steki z udźca, każdy o wadze 220 g, rozbić na grubość 0,5 cm.
1 szklanka mąki
3 jajka
1 łyżka stołowa bułka tarta panko
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
Skórka z 1 limonki (1 łyżeczka)
Sok z 1 limonki (około 2 łyżek stołowych)
4 długie bułki hoagie
2 szklanki poszatkowanej sałaty lodowej
1 szklanka pieczonej salsy
1/4 szklanki marynowanych krążków jalapeño
2 awokado, obrane i pokrojone w cienkie plasterki

Pieczona salsa

4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
4 pomidory pokrojone na ćwiartki (ok. 1,3 kg)
2 ząbki czosnku
1 papryczka jalapeño
1 biała cebula, pokrojona na 4 części
1/4 szklanki świeżych liści kolendry
3 łyżki białego octu destylowanego
0,5 łyżeczki cukru
Sok z 2 limonek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sałata lodowa, sos salsa, pomidory, kolendra, Awokado, bułki do kanapek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni.
Dopraw steki solą i pieprzem. Wsyp mąkę do płytkiej miski. Lekko roztrzep jajka w innej płytkiej misce. Wsyp bułkę tartą do kolejnej płytkiej miski. Lekko obtocz obie strony steków w mące, następnie zanurz je w jajkach, a następnie w bułce tartej.

Smaż 2 steki na raz, aż będą złocistobrązowe z obu stron, około 3 minut z każdej strony. Zdejmij steki z patelni i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Powtórz z pozostałymi dwoma stekami. Posyp usmażone steki solą. W małej misce połącz śmietanę, skórkę z limonki, sok z limonki, sól i pieprz.
Przekrój bułki wzdłuż na pół i posmaruj jedną stronę sosem śmietanowym. Na każdą bułkę połóż steki i udekoruj sałatą, pieczoną salsą, papryczką jalapeño i awokado. Smacznego!
Pieczona salsa:

Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 200°C (400°F). W dużej misce połącz 3 łyżki oliwy z oliwek, pomidory, czosnek, papryczki jalapeño, cebulę oraz sól i pieprz. Ułóż warzywa na blasze do pieczenia i piecz do miękkości przez 20–25 minut. Dodaj upieczone warzywa do robota kuchennego wraz z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, kolendrą, octem, cukrem i sokiem z limonki. Miksuj, aż mieszanina utworzy ozdobę z małych kawałków. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piknik / Robot kuchenny / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Mięso / Fast food / Kanapki / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Kolekcje przepisów