Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To sycące burrito wypełnione jest soczystymi plasterkami steku wołowego, karmelizowaną cebulą, jajkiem sadzonym i serem. Idealne na brunch lub sycącą przekąskę. Usmaż gotowe burrito na patelni, aby ser się roztopił, a następnie delektuj się pikantnym sosem śmietanowym.

Składniki:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki ostrego sosu, np. Tabasco
• 2 łyżki masła
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 steki New York, 220g każdy.
• 6 dużych jajek
• 4 tortille z suszonymi pomidorami o średnicy 30 cm.
• 1 szklanka startego sera Gruyère
• Olej roślinny do smarowania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, tortilla, wołowina, ostry sos, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Połącz śmietanę z ostrym sosem i odstaw. Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się dobrze skarmelizuje, przez 20 minut. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
Krok 2
• Rozgrzej dużą żeliwną patelnię grillową na średnim ogniu. Obficie dopraw steki solą i pieprzem. Grilluj przez 5-6 minut z każdej strony. Odstaw mięso na 10 minut.
Krok 3
• Podczas smażenia steków roztrzep jajka z kilkoma szczyptami soli i czarnego pieprzu. Smaż na patelni, mieszając, aż się zetną. Odstaw na bok.
Krok 4
• Pokrój steki w cienkie plasterki, usuwając wszelkie większe kawałki tłuszczu. Posyp tortillę warstwą sera Gruyère, a następnie ułóż na niej pokrojony stek, jajko sadzone i karmelizowaną cebulę. Zwiń burrito, posmaruj odrobiną oleju i smaż na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony. Podawaj z pikantną śmietaną.

Głosy: 1