Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sekretem niesamowitego smaku tych tacos z wołowiną jest marynata z naturalnego soku z jeżyn. Dodaj sok z limonki, papryczkę jalapeño i czerwoną cebulę do marynaty, aby uzyskać bogaty, wielowymiarowy smak, i odstaw mięso na kilka godzin. Po usmażeniu wołowiny, zredukuj marynatę w rondlu, aby uzyskać pyszną, miękką cebulę, która będzie doskonałym uzupełnieniem steków w tacos.

Składniki:

• 1 szklanka 100% soku z jeżyn
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 szklanka posiekanej świeżej kolendry + liście do podania
• 450 gr. steka z antrykotu lub steku z antrykotu
• 8 podgrzanych tortilli kukurydzianych lub małych tortilli pszennych
• Pomidory pokrojone w kostkę do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, tortilla, czerwona cebula, papryczka chili, sok z limonki, pomidory, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym plastikowym woreczku strunowym połącz sok z jeżyn, sok z limonki, oliwę z oliwek, cebulę, papryczki jalapeño i kolendrę. Dodaj stek, zamknij woreczek i obróć, aby dokładnie go pokryć. Schłodź w lodówce przez 2-4 godziny.
Krok 2
• Rozgrzej grill lub patelnię grillową na kuchence na średnim ogniu. Wyjmij stek z marynaty i przelej ją do małego rondla. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, a cebula zmięknie, około 12 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
• W międzyczasie osusz stek i dopraw go obficie solą i pieprzem. Grilluj, obracając go raz, aż pojawią się ślady grilla, 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
Krok 4
• Pokrój stek w poprzek włókien na cienkie paski. Ułóż kawałki między tortillami i posyp cebulą. W razie potrzeby udekoruj pomidorami i kolendrą.

Głosy: 1