Zupa z indyka, makaronu jajecznego i warzyw
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Resztki świątecznego indyka można wykorzystać do przygotowania pysznej, sycącej zupy z warzywami i makaronem jajecznym następnego dnia. Zupa jest przygotowywana na bulionie drobiowym. Można użyć gotowego bulionu kupionego w sklepie lub domowego. Pory, marchewki, czosnek i seler lekko podsmażamy na oleju roślinnym, a następnie wlewamy do wywaru i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut wraz z kawałkami indyka, aby smaki się połączyły. Następnie dodajemy makaron i mrożony zielony groszek. Jeszcze kilka minut i ta szybka, bezproblemowa zupa jest gotowa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3-4 szklanki resztek pieczonego indyka, pokrojonego w paski lub kostkę
- 2 łyżeczki oliwy lub oleju roślinnego
- 2 pory umyte i posiekane
- 2 marchewki obrane i pokrojone w kostkę
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łodyga selera, posiekana
- 2-3 liście laurowe
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 8 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 170 g surowego makaronu jajecznego
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron jajeczny, indyk, groszek, pory, seler, marchew, liść laurowy, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj por, marchewkę, czosnek i seler i smaż przez 4 minuty, aż zmiękną. Dodaj indyka, liść laurowy, tymianek, sól i czarny pieprz i dobrze wymieszaj. Dodaj bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, częściowo przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Doprowadź bulion do wrzenia i dodaj makaron jajeczny. Gotuj przez 10 minut, aż makaron będzie miękki. Dodaj groszek i gotuj, aż będzie gorący, około 1 minuty.
Zdejmij zupę z ognia, wyjmij liść laurowy i dodaj pietruszkę.
Autor przepisu - Robin Miller jest autorką tekstów kulinarnych i dietetyczką.
Kategorie:
Podobne przepisy
