Miska z makaronem i sałatą

Głosy: 2

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 461, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 26 G., węglowodany 33 G., błonnik 9 G., cholesterol 166 mg, sód 1012 mg, cukier 11 G.

W tej wietnamskiej misce makaron ze smażoną wieprzowiną i warzywami podawany jest nie w misce, ale w gęstych liściach sałaty bostońskiej, które przypominają miseczki i dobrze trzymają nadzienie. Aby przyspieszyć przygotowanie tej przystawki, użyj posiekanych warzyw kupionych w sklepie i gotowego azjatyckiego dressingu. Podawaj jako bar, ze wszystkimi składnikami osobno: zaproś gości do samodzielnego skomponowania przystawki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g pokrojonych warzyw, takich jak ogórki, papryka i pieczarki; poszatkowana kapusta i marchewka
2 małe główki sałaty bostońskiej, rozdzielone na liście
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
0,5 szklanki świeżych liści kolendry
1 szklanka pokrojonego w kostki tofu lub cienko pokrojonego 2 jajka na twardo (opcjonalnie)
1 opakowanie (85 g) makaronu instant (torebka z przyprawami nie jest potrzebna)
2 łyżki + 0,5 łyżeczki oleju roślinnego
220 g plastrów polędwicy wieprzowej bez kości o grubości 1 cm, pokrojonych po przekątnej na cienkie paski
4 łyżeczki sosu hoisin
1/3 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
Azjatycki sos sałatkowy, np. imbirowo-sezamowy, miso lub słodki sos chili

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sos chili, tofu, jajka, Sałatka bostońska, ogórki, marchew, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Pokrój ogórka w paski. Jeśli paski papryki są bardzo szerokie, pokrój je cieńsze. Umieść wszystkie warzywa, liście sałaty, dymkę, kolendrę i tofu lub jajko (opcjonalnie) w dużej misce lub na dużym talerzu.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj, mieszając, aż będzie al dente, około 90 sekund. Odcedź, przełóż makaron do małej miski, wymieszaj z 0,5 łyżeczki oleju roślinnego i dodaj do miski lub dania z warzywami.

Wymieszaj wieprzowinę w średniej misce z sosem hoisin i lekko dopraw solą i pieprzem. Na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużym ogniu, aż zacznie dymić. Dodaj połowę wieprzowiny i smaż, mieszając, aż sos hoisin lekko się zrumieni, około 45 sekund.
Przełóż wieprzowinę na talerz z warzywami, lekko rozkładając plastry, aby zapobiec ich parowaniu. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym i usmaż pozostałą wieprzowinę.
Aby podać, na liście sałaty nałóż makaron, wieprzowinę i warzywa, posyp orzeszkami ziemnymi i polej dressingiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia wietnamska

Podobne przepisy