Miska z makaronem chińskim, grzybami, tofu i warzywami

Głosy: 2

Jak zrobić - miskę z makaronem chińskim, grzybami, tofu i warzywami

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 466, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 23 G., węglowodany 44 G., błonnik 8 G., cholesterol 41 mg, sód 560 mg, cukier 0 G.

Ten wegetariański makaron z grzybami shiitake, kapustą i kawałkami tofu jest pełen białka i zdrowego błonnika, łatwy w przygotowaniu i uwielbiany przez miłośników kuchni azjatyckiej i osoby dbające o zdrowie. Ciemny olej sezamowy, imbir i sos sojowy nadają mu charakterystyczny, pikantny smak. Kupione w sklepie poszatkowane brokuły i surówka coleslaw (lub poszatkowane brokuły) blanszuje się i miesza z ugotowanym makaronem. Następnie dodaje się podsmażone grzyby w gęstym sosie azjatyckim z kawałkami tofu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (220 g) cienkiego makaronu chińskiego
1 opakowanie (340 g) sałatki brokułowo-jarmużowej
2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
1 opakowanie (400 g) twardego tofu, odsączonego i pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
1/4 szklanki oleju roślinnego
6 szczypiorków, pokrojonych na kawałki 2 cm.
1 łyżka posiekanego obranego imbiru
2 opakowania po 150 g pokrojonych grzybów shiitake
2 szklanki lekko osolonego bulionu grzybowego lub warzywnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, brokuły kapusta, tofu, korzeń imbiru, zielona cebula, grzyby shiitake, sos sojowy, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i brokuły; gotuj, mieszając, aż makaron będzie al dente, a brokuły miękkie, około 3 minut. Odcedź i opłucz makaron i brokuły pod zimną wodą, a następnie przełóż do dużej miski. Dodaj olej sezamowy, dopraw solą do smaku i wymieszaj.
W międzyczasie połóż tofu na ręczniku kuchennym; przykryj drugim ręcznikiem i dociśnij, aby usunąć jak najwięcej wody. Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej, głębokiej patelni lub w rondlu żeliwnym na dużym ogniu. Dodaj tofu i smaż, obracając, aż się zarumieni, około 6 minut. Przełóż łyżką cedzakową na ręczniki papierowe i dopraw solą.

Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego na patelni. Dodaj dymkę i imbir i smaż przez 30 sekund. Dodaj grzyby shiitake i smaż, często mieszając, przez 3 minuty. Dodaj bulion, sos sojowy i tofu; dopraw pieprzem do smaku. Smaż, aż płyn odparuje o połowę, 3-4 minuty.
W misce połącz 3 łyżki wody ze skrobią kukurydzianą; wlej na patelnię i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj makaron i wymieszaj, aby dokładnie go pokrył.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dania główne / Makaron / Jaja i produkty mleczne / / / Dania z kapusty / Dania z brokułów / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy