Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta lekka, a zarazem rozgrzewająca zupa ma coś dla każdego: fasolki edamame gotowane na wolnym ogniu z gryczanym makaronem soba dodają białka, a pomidory, ogórki i arbuz dodają wyrazistości i świeżości. Polej każdą porcję sosem chili czosnkowym i delektuj się bogatym smakiem.

Składniki:

• 8 szklanek bulionu z kurczaka
• 2 łyżeczki startego imbiru
• 6 zielonych cebulek, 4 grubo posiekane, 2 cienko pokrojone po przekątnej
• 1 szklanka małych gałązek rzeżuchy, grube łodygi przycięte
• 12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• Połowa ogórka, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie półkoliste plasterki
• 1,5 szklanki mrożonych ziaren edamame
• 1 opakowanie (250 g) makaronu gryczanego soba
• 2 łyżki stołowe wytrawnego sherry
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/4 szklanki sosu chili z czosnkiem do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

korzeń imbiru, zielona cebula, pomidorki koktajlowe, fasolki edamame, Awokado, ogórki, sherry

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj bulion, imbir, grubo posiekaną dymkę i 2 szklanki wody w średnim rondlu i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Przykryj rondel, zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia i gotuj przez 20 minut.
Krok 2
• W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku. Umieść posiekaną dymkę, rzeżuchę, pomidory, awokado i ogórki w osobnych miseczkach i odstaw.
Krok 3
• Dodaj edamame do wrzącej wody i gotuj przez 1 minutę. Dodaj makaron soba do garnka z edamame i gotuj, aż makaron nie będzie już twardy, ale nadal jędrny, przez 3 do 4 minut. Odcedź makaron i edamame w durszlaku; potrząśnij, aby usunąć jak najwięcej wody. Rozlej do 4 głębokich misek.
Krok 4
• Zdejmij bulion z ognia i dodaj sherry oraz sos sojowy. Rozlej gorący bulion do miseczek z makaronem. Podawaj z posiekaną dymką, rzeżuchą, pomidorami, awokado, ogórkami i sosem chili-czosnkowym.

Głosy: 1