Zapiekanka z kurczakiem i makaronem jajecznym

Głosy: 2

Jak zrobić zapiekankę z kurczaka i makaronu jajecznego

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ta zapiekanka została zainspirowana klasycznym przepisem na zupę z kurczakiem i makaronem. Zapiekanka zawiera pieczarki, cebulkę perłową, marchewkę, seler i grillowanego kurczaka, co zapewnia szybszy efekt. Jest podgrzewana z makaronem w lekkim, kremowym sosie i zapiekana pod warstwą startego sera Gouda, aż zapiekanka pokryje się złotym, roztopionym serem. Makaron jajeczny, ugotowany do połowy, wchłania pyszne soki, nie rozgotowując się. Rezultat jest pyszny i rozpływający się w ustach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g szerokiego makaronu jajecznego
6 łyżek niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
280 g pieczarek pokrojonych na połówki lub ćwiartki
1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 szklanki mrożonej cebulki perłowej, rozmrożonej
1 średnia marchewka, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie plasterki
1 duża łodyga selera, pokrojona w cienkie plasterki
2 świeże gałązki tymianku
0,5 szklanki wytrawnego białego wina lub wermutu
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki posiekanej grillowany kurczak, usuń skórę i kości
2 łyżki posiekanej pietruszki
1 szklanka startego sera Gouda (około 110 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron jajeczny, pieczarki, zestawy cebuli, Ser Gouda, białe wino, wermut, krem, grillowany kurczak, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 3 litrów.
Zagotuj duży garnek z obficie osoloną wodą. Dodaj makaron jajeczny i gotuj al dente, około 4 minut. Odcedź.

W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki masła w dużym garnku żeliwnym lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, około 3 minut. Posyp 0,5 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu. Przełóż do małej miski i odstaw.
Zmniejsz ogień do średniego i rozpuść pozostałe 4 łyżki masła w rondlu. Dodaj mąkę, mieszając, aż powstanie rzadka pasta. Dodaj cebulę, marchewkę, seler, tymianek, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną, a następnie dodaj wino. Mieszaj przez 30 sekund, a następnie dodaj bulion drobiowy i śmietanę kremówkę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wyjmij gałązki tymianku, dodaj makaron, pieczarki, kurczaka i pietruszkę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i posyp serem Gouda.
Piec przez 40–45 minut, aż ciasto będzie bulgotać i nabierze złotego koloru.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Ptak / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Podobne przepisy