Zupa z kurczakiem i makaronem w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 8 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 171, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone G., białka 10 G., węglowodany 27 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 171, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone G., białka 10 G., węglowodany 27 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Trudno wyobrazić sobie bardziej domowe danie niż rosół z kurczakiem i makaronem. Nawet starożytni lekarze przypisywali temu pozornie prostemu daniu właściwości wzmacniające, a rosół z kurczaka nadal cieszy się opinią leczniczego wywaru, pomocnego w leczeniu przeziębień, choć natura tego działania pozostaje niejasna. Specjalny bulion pozwala zupie długo się gotować, pozwalając smakom ziół i warzyw rozwinąć się, a mięso staje się tak delikatne, że odchodzi od kości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 225 g marchewek pokrojonych w plasterki o grubości 6 mm (około 3 dużych marchewek)
- 170 g selera pokrojonego w plastry o grubości 6 mm (około 5 dużych łodyg)
- 1/4 małej cebuli, obranej, z pozostawionym korzeniem
- 2 duże gałązki pietruszki + 1/4 szklanki posiekanych liści
- 2 duże gałązki tymianku
- 1 liść laurowy
- 900 g udek kurczaka z kością i skórą (ok. 6 szt.)
- 8 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 170 g szerokiego makaronu jajecznego (około 4 szklanek)
- 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, seler, cebula, pietruszka, tymianek, liść laurowy, udka z kurczaka, bulion, makaron jajeczny, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W wolnowarze połącz marchewkę i seler. Dodaj cebulę, gałązki pietruszki, tymianek, liść laurowy i 1 łyżeczkę soli.
- Natrzyj udka kurczaka, również pod skórą, 1 łyżeczką soli i ułóż je na warzywach. Wlej bulion z kurczaka. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin. Piętnaście minut przed końcem gotowania wyjmij kurczaka i wmieszaj makaron.
- Podczas gotowania makaronu usuń skórę i kości z kurczaka i poszatkuj mięso – większość rozpadnie się sama. Gdy makaron będzie gotowy, wyłącz wolnowar, usuń pietruszkę i tymianek, a następnie dodaj kurczaka i 1 łyżkę soku z cytryny. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny i soli. Dodaj sporą ilość pieprzu i posiekanej pietruszki i podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
