Szybkie enchiladas z kurczakiem
Głosy: 4
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Resztki kurczaka z rożna idealnie nadają się do szybkiego przygotowania meksykańskich enchiladas – rurek z nadzieniem mięsnym zapiekanych pod warstwą sosu pomidorowego i sera. Wystarczy rozdrobnić połowę kurczaka z rożna dwoma widelcami, wymieszać z fasolą refried z puszki i startym serem, doprawić przyprawami i zawinąć farsz w tortille kukurydziane. Następnie ułożyć rurki ciasno w naczyniu do pieczenia, polać czerwoną salsą, posypać startym serem i zapiekać, aż farsz będzie ciepły, a ser roztopiony. Podawać polane kwaśną śmietaną i posypane marynowanymi krążkami jalapeño.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Połowa grillowany kurczak, posiekaj mięso (około 2 i 1/4 szklanki), usuń kości i skórę
- 1 puszka (425 g) konserwy smażona fasola (około 1 łyżki stołowej)
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 340 g (3 szklanki) startego sera Monterey Jack
- 1 puszka (450 g) średnio ostrej salsy pomidorowej
- 12 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm.
- Śmietana i marynowane papryczki jalapeño do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, sos salsa, tortilla, papryczka jalapeno, pieczona fasola, Ser Monterey Jack, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- W misce wymieszaj fasolę, oregano i 1 szklankę sera. Dodaj kurczaka, dopraw pieprzem i wymieszaj, aby równomiernie go pokryć.
Wymieszać w misce salsa z 1 szklanką wody, a następnie wlać 1 szklankę sosu na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali i rozprowadzić. Ułożyć tortille jeden na drugim, owinąć je wilgotnymi ręcznikami papierowymi i podgrzewać w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie, około 15 sekund. - Połóż tortille na blacie i równomiernie rozprowadź nadzienie z kurczaka (około 1/4 szklanki na tortillę). Zwiń tortille w rurki i ułóż je złączeniem do dołu w naczyniu do pieczenia, równomiernie wypełniając naczynie. Delikatnie dociśnij rurki dłonią, aby zaczęły wchłaniać sos. Polej rurki pozostałym sosem, a następnie posyp pozostałymi 2 szklankami sera.
- Piecz enchiladas, aż ser się roztopi, a środek będzie ciepły, około 30 minut. Podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną i marynowanymi papryczkami jalapeño.
Kategorie:
Podobne przepisy
