Szybka kolacja: Kurczak Marengo z warzywami
Głosy: 5
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Kurczak Marengo często przygotowuje się z owocami morza, ale w tym prostym przepisie zastąpiono je grzybami. Smażone kawałki piersi kurczaka podawane są w bogatym sosie ragout z grzybów, pomidorów i papryki. Świetny pomysł na szybki obiad po dniu pracy. Cała rodzina będzie zachwycona!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 duże filety z kurczaka, pokrojone w cienkie plasterki (przed pokrojeniem filety należy lekko zamrozić)
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 średnia słodka cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 220 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
- 1 żółta papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 0,5 szklanki białego wina
- 0,5 szklanki bulionu wołowego
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce
- 0,5 łyżki masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, grzyby, słodka papryka, koncentrat pomidorowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem, a następnie lekko oprósz mąką. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i dodaj kurczaka. Smaż z obu stron na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony.
- Zdejmij z patelni na talerz. W razie potrzeby dodaj więcej oleju na tę samą patelnię, cebulę, pieczarki i żółtą paprykę i smaż, aż warzywa zmiękną i nabiorą aromatu, ale nie zwiędną, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kilka minut, aby pozbyć się surowego smaku.
- Zwiększ ogień, dodaj wino, aby zdeglasować patelnię (zeskrobując przypieczone kawałki) i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj bulion wołowy i pomidory. Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj zrumienionego kurczaka i soki, a następnie zmniejsz ogień. Smaż, aż kurczak będzie dobrze podgrzany, około 3 minut.
- Wyłącz ogień i dodaj masło. Przełóż na półmisek i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
