Szybkie curry z kurczakiem

Głosy: 5

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

To pikantne danie w stylu indyjskim jest gotowe w niecałe pół godziny i jest pełne smaków przypraw, batatów, mleka kokosowego, ostrego sosu, grillowanego kurczaka i świeżego mango. Najpierw przygotuj sos z mleka kokosowego, batatów i curry, a następnie dodaj poszarpanego grillowanego kurczaka. Po podgrzaniu podawaj. Udekoruj każdą porcję świeżym mango, kolendrą i ćwiartkami limonki i delektuj się tym egzotycznym połączeniem smaków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 grillowany kurczak, oddzielić mięso od kości i skóry i pokroić
2 łyżki solonego masła
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 średnia cebula, drobno pokrojona
1 słodki ziemniak, obrany i drobno pokrojony
1 łyżka proszku curry
1 puszka (400 g) mleka kokosowego
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki miodu + więcej do smaku
1/4 łyżeczki grubej soli + więcej do smaku
1/4 szklanki świeżych liści kolendry, posiekanych, plus całe liście do podania
Trochę ostrego sosu, np. Sriracha
Sok z połowy limonki + 6 ćwiartek limonki do podania
Połowa małego mango, pokrojonego w kostkę, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, batat, mleko kokosowe, curry, kolendra, Miód, sok z limonki, Sos sriracha, mango

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni rozgrzej masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i bataty i smaż, mieszając, przez 2 minuty. Posyp warzywa curry i smaż przez kolejną minutę. Zmniejsz ogień do średniego i wlej mleko kokosowe i bulion, mieszając do połączenia. Dodaj miód i dopraw solą. Doprowadź sos do delikatnego wrzenia.
Dodaj kurczaka do sosu, wymieszaj, aby pokryć go sosem i doprowadź do wrzenia, aż będzie gorący, około 3 minut. Zdejmij z ognia. Dodaj posiekaną kolendrę, ostry sos i sok z limonki.