Enchiladas z kurczakiem pieczonym w piekarniku
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 780, tłuszcz całkowity 51 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 35 G., węglowodany 53 G., błonnik 8 G., cholesterol 111 mg, sód 1629 mg, cukier 11 G.
Kalorie 780, tłuszcz całkowity 51 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 35 G., węglowodany 53 G., błonnik 8 G., cholesterol 111 mg, sód 1629 mg, cukier 11 G.
Przygotowanie tego pysznego dania inspirowanego kuchnią meksykańską zajmuje zaledwie pół godziny. Enchiladas to rurki z tortilli kukurydzianych wypełnione kurczakiem, polane sosem, posypane serem, a następnie zapiekane w piekarniku, aż ser się roztopi. Ten przepis najlepiej smakuje z grillowanym kurczakiem lub resztkami pieczonego kurczaka. Sos powstaje z zielonej salsy z tomatillo wymieszanej ze śmietaną kremówką. Do grillowania enchiladas potrzebna będzie również patelnia żaroodporna. Podawaj ze świeżym awokado, kolendrą i śmietaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mrożonego posiekanego jarmużu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 1/2 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka bez skóry (około 170 g)
- 1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
- 1 i 3/4 szklanki startego sera Monterey Jack (około 200 g)
- 1 słoik (450 g) salsy z pomidorów zielonych
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 8 tortilli kukurydzianych
- 1 awokado pokrojone w kostkę
- Świeża kolendra i śmietana do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, kapusta liściasta, tortilla, sos salsa, zielona cebula, kolendra, Ser Monterey Jack, krem, Awokado, śmietana, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kapustę i kmin rzymski i smaż, aż się podgrzeją, przez 2-3 minuty. Przełóż do miski (nie myj patelni).
- Dodaj kurczaka, połowę dymki i ¾ szklanki sera do tej samej miski. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Wytrzyj patelnię i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj salsę, śmietanę kremówkę i pół szklanki wody, zmniejsz ogień do średniego i doprowadź do wrzenia. Na krótko zanurz tortille w sosie i ułóż je na blasze do pieczenia.
- Podziel nadzienie z kurczaka równo pomiędzy tortille i zwiń je w rulon.
- Wlej 1/2 szklanki sosu z patelni i ułóż enchiladas szwem do dołu na patelni. Polej pozostałym sosem.
- Zapiekaj w piekarniku, aż enchiladas będą chrupiące i lekko zrumienione, około 2 minut. Posyp pozostałą szklanką sera i zapiekaj, aż się zarumienią, około 1 minuty.
- Posyp resztą zielonej cebulki, kawałkami awokado, kolendrą i polej kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
