Szybka Frittata

Głosy: 13

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Jeśli zostało Ci mięso i warzywa z wczorajszego świątecznego obiadu, możesz przygotować pyszną i szybką frittatę na śniadanie, wrzucając na patelnię wszystko, co masz w lodówce: pokrojony stek z antrykotu, karmelizowaną cebulę, resztki pieczonych lub grillowanych szparagów, pieczoną paprykę i dowolny ser. Wszystkie składniki podgrzewamy na patelni na kuchence, a następnie zalewamy roztrzepanymi jajkami z mlekiem i pieczemy omlet w piekarniku. Do tego przepisu najlepiej użyć żaroodpornej, żeliwnej patelni. Gdy frittata się zetnie, możesz ją pokroić i podać. Pyszne i sycące śniadanie bez zbędnych ceregieli!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki mleka
5 dużych jajek
2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 szklanki pozostałej smażonej cebuli
120 g resztek ugotowanego steku, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
1/4 szklanki pieczonej słodkiej papryki pokrojonej w paski
3-4 łodygi pozostałych ugotowanych szparagów, pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
1/2 szklanki startego sera, np. ostrego cheddara, fontiny, Gruyère lub Monterey Jack

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, wołowina, słodka papryka, asparagus, ser cheddar, Ser Fontina, Ser Gruyère

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Na patelni żeliwnej o średnicy 20 cm lub innej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj podsmażoną cebulę i podsmaż. Dodaj stek, pieczone papryki i szparagi i podsmażaj przez 1-2 minuty, mieszając i równomiernie rozprowadzając składniki na patelni.

W średniej misce wymieszaj mleko z jajkami, dopraw odrobiną soli i pieprzu.
Wlej masę jajeczną na patelnię i posyp startym serem. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz, aż frittata będzie puszysta i upieczona, około 15 minut.

Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.

Kategorie:

przepis / Proste i szybkie przepisy / Proste przepisy na zapiekankę / Śniadanie / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Zapiekanki / Mięso / Jaja i produkty mleczne /

Kolekcje przepisów