Enchiladas z sosem picadillo
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 932, tłuszcz całkowity 64 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 40 G., węglowodany 53 G., błonnik 8 G., cholesterol 138 mg, sód 1011 mg, cukier 12 G.
Kalorie 932, tłuszcz całkowity 64 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 40 G., węglowodany 53 G., błonnik 8 G., cholesterol 138 mg, sód 1011 mg, cukier 12 G.
Meksykańskie enchiladas nadziewane sosem picadillo (mielona wołowina z pomidorami, cheddarem, oliwkami i rodzynkami) są wzbogacone chińską przyprawą pięciu smaków, która wzmacnia słodko-pikantny smak nadzienia. Rurki są pieczone pod warstwą startego sera, aż się roztopi, i podawane na gorąco.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 450 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 20%
- 1 łyżeczka chińskiej przyprawy pięciu smaków
- 1 puszka (400 g) pomidorów w puszce
- 1/4 szklanki zielonych oliwek pokrojonych w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki złotych rodzynek
- 12 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm.
- 2 szklanki startego cheddara (około 220 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, sos mięsny, pomidory, słodka papryka, oliwka, rodzynek, ser cheddar, przyprawa pięciu przypraw
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, cebulę i pieprz i smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj mieloną wołowinę, przyprawę chińską, 1 łyżeczkę soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, rozdrabniając mieloną wołowinę łyżką, aż mięso zacznie się rumienić, około 5 minut. Dodaj pomidory, oliwki i rodzynki. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej pozostały olej roślinny na małej patelni na średnim ogniu. Gdy olej zacznie się mienić, smaż tortille pojedynczo, aż zaczną bulgotać i lekko przyciemnieć, około 10 sekund z każdej strony.
- Przełóż tortille na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Rozłóż około 1/2 szklanki masy picadillo na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9x13 cali. Rozłóż około 1/4 szklanki picadillo i 1 łyżkę sera cheddar na środku każdej tortilli.
- Zwiń enchiladas ciasno w rulon i ułóż je złączeniem do dołu w naczyniu do pieczenia. Posmaruj rulon resztą picadillo i posyp resztą sera. Piecz enchiladas, aż tortille będą lekko chrupiące, a ser roztopiony, około 10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
