Wędzony na gorąco kurczak

Głosy: 10

Sposób przygotowania - Kurczak wędzony na gorąco

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 grillowany kurczak

Nawet bez wędzarni możesz przygotować pysznego wędzonego kurczaka. Wystarczy zawinąć wiórki w folię aluminiową, zrobić w nich dziurki i położyć na grillu. Kurczak piecze się i wędzi jednocześnie przez nie więcej niż półtorej godziny. Aby zapewnić równomierne upieczenie, przekrój kurczaka na pół i marynuj go wcześniej przez godzinę w suchej mieszance przypraw. Kurczak będzie pyszny, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 cały kurczak, przekrojony na pół
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka soli czosnkowej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
0,5 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki brązowego cukru
Zrębki z drewna jabłoniowego do wędzenia w razie potrzeby

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, brązowy cukier, płatki czerwonej papryki, sól czosnkowa, czarny pieprz, mielony pieprz cayenne, tymianek, oregano, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj suche składniki. Natrzyj obie połówki kurczaka mieszanką przypraw. Przykryj kurczaka folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Włóż zrębki jabłoniowe do wędzarni grilla. Jeśli nie masz wędzarni, możesz zwinąć je w rulon, zrobić kilka dziurek widelcem na górze i położyć bezpośrednio na rozżarzonych węglach.

Połóż kurczaka skórą do góry na rozgrzanym grillu. Wędź na zrębkach przez 1 godzinę i 20 minut. Przykryj kurczaka, aby zapewnić odpowiednie wędzenie. Zapobiegnie to również zapaleniu się zrębków. Po 30 minutach odwróć kurczaka. Kurczak powinien być gotowy, gdy soki będą klarowne przy kości.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Folia / Dania letnie / Dania główne / Ptak / Grill, barbecue / Przepisy na gorące wędzenie / Łatwe przepisy na grilla / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Patrick i Gina Neely

Kolekcje przepisów