Brownie (dieta keto)

Głosy: 20

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciast

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 170, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 6 G., błonnik 1 G., cholesterol 70 mg, sód 65 mg, cukier 1 G.

Osoby na diecie ketogenicznej nie mają powodu, by rezygnować z pysznego, bogatego w czekoladę brownie. To przyjazne dla diety brownie to hit dla każdego, nawet dla tych, którzy nie są na diecie. Jest zrobione z naturalnej, bezcukrowej czekolady, erytrytolu i mąki migdałowej. Posyp brownie dowolnymi orzechami lub wiórkami kokosowymi i piecz, aż brzegi będą matowe. Nie przepiecz go, a w pełni docenisz jego charakterystyczną miękką konsystencję i bogaty czekoladowy smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
1/4 szklanki kakao w proszku
2 łyżki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub szczypta waniliny
2 duże jajka + 1 żółtko, temperatura pokojowa
1/3 szklanki granulowanego słodzika erytrytolu (patrz uwaga)
2/3 szklanki mąki migdałowej
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 szklanki posiekanych orzechów lub surowych wiórków kokosowych (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, chipsy czekoladowe (granulki), jajka, krem, mąka migdałowa, kakao, wiórki kokosowe, orzechy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż kwadratową szklaną lub ceramiczną formę do pieczenia o boku 20 cm papierem pergaminowym, pozostawiając wystający brzeg z obu stron.
W średniej misce połącz masło, kakao, śmietankę kremówkę i wanilię. Dodaj jajka i żółtko i ubijaj, aż składniki się połączą.

Odłóż sporą szczyptę słodzika na wierzch. W osobnej, średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, sól i pozostały słodzik.
Dodaj mieszankę mąki do mieszanki maślano-kakaowej i wymieszaj. Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je szpatułką do brzegów, tworząc równomierną warstwę. Posyp orzechami lub wiórkami kokosowymi, jeśli używasz. Posyp wierzch pozostałym słodzikiem.
Piecz, aż brzegi będą matowe i całkowicie ścięte, ale środek nadal lekko błyszczący, przez 18–20 minut. Ostudź w formie przez około 10 minut, a następnie zdejmij papier pergaminowy z formy i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pokrój na 12 kawałków. Przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Notatka

Erytrytol jest substytutem cukru, który można znaleźć w większości sklepów ze zdrową żywnością lub w Internecie.