Czas: 4 godziny 50 minut

Te dietetyczne lody czekoladowe to prawdziwa rozkosz i wybawienie w upalne dni dla osób na diecie ketogenicznej. Wykonane z kremu z żółtek jaj, są niezwykle gładkie i kremowe, jak tradycyjne lody, a naturalne kakao nadaje im bogaty, czekoladowy kolor i smak. Ze wszystkich słodzików odpowiednich dla diety ketogenicznej, stewia jest najlepsza. Dodaje umiarkowanej słodyczy, nie zmieniając konsystencji lodów. Do ich przygotowania potrzebna będzie maszynka do lodów. Uważaj, aby nie przemieszać kremu, bo deser będzie ziarnisty.

Składniki:

• 3 szklanki śmietanki kremówki
• 0,5 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 6 łyżek stewii
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 6 dużych żółtek
• Sprzęt specjalny: producent lodów

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krem, jajka, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu połącz śmietankę kremówkę z kakao. Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia.
Krok 2
• Ubij stewię, ekstrakt waniliowy, sól i żółtka w dużej misce, aż masa zbieleje, około 1 minuty. Stopniowo, ciągle mieszając, wlej 1 szklankę gorącej śmietanki, a następnie przełóż mieszankę z powrotem do rondla i postaw na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając silikonową szpatułką, aż mieszanina zgęstnieje i będzie przylegać do grzbietu łyżki, a jej temperatura osiągnie 82°C (180°F), około 6 minut.
Krok 3
• Wlej krem ​​do dużej miski i mieszaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Przykryj szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 3 godziny. Aby szybciej schłodzić, umieść miskę z kremem w większej misce z lodowatą wodą i mieszaj, aż całkowicie ostygnie.
Krok 4
• Ubij śmietanę w maszynce do lodów zgodnie z instrukcją producenta. Przełóż do szczelnego pojemnika i zamrażaj do całkowitego stężenia, co najmniej 1 godzinę.
  Wyjście: 1,4 l.

Głosy: 4