Muffinki jajeczne (dieta ketogeniczna)

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 3

Te pyszne i zdrowe miseczki z jajkiem są idealne dla osób na diecie ketogenicznej, a także dla każdego, kto uwielbia połączenie jajek sadzonych, smażonej szynki i sera. Idealne na śniadanie lub jako wygodna przekąska w podróży. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Bazą tych miseczek z jajkiem jest prosciutto. Aby nadać mu pożądany kształt, plastry umieszcza się w foremkach na muffiny i wypełnia startą mozzarellą, parmezanem, szpinakiem, pieczonymi paprykami i roztrzepanym jajkiem. Wszystkie składniki układa się warstwami, a miseczki piecze się, aż jajka się zetną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
6 dużych cienkich plasterków szynki prosciutto (ok. 150 g)
1/3 łyżki startej mozzarelli
1/4 łyżki startego parmezanu
1/4 szklanki ściśle upakowanych liści młodego szpinaku, posiekanych
1/4 szklanki pieczone słodkie papryki, posiekany
6 dużych jajek
1/4 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, krem, słodka papryka, szpinak, ser mozzarella, Ser parmezan, szynka parmeńska

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C.
Nasmaruj masłem metalową foremkę do muffinek o pojemności 6 foremek (na dnie foremek będzie zbierał się olej – to normalne). Umieść plasterek prosciutto w każdej foremce, składając ją tak, aby cała powierzchnia była pokryta, a metal nie był widoczny. Podziel równomiernie pokrojoną mozzarellę między foremki, a następnie równomiernie rozłóż parmezan, szpinak i pieczone papryki.

W dużej miarce lub małym dzbanku ubij jajka ze śmietaną; dodaj szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Wlej masę jajeczną do wgłębień, uważając, aby ich nie przepełnić.
Piecz, aż jajka się zetną i będą lekko drgać w środku, przez 10–12 minut (jajka będą się nadal ścinać po wyjęciu z piekarnika). Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie za pomocą szpatułki oddziel szynkę od brzegów formy i przełóż miseczki na półmisek.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bezglutenowe / Posiłki o niskiej zawartości węglowodanów / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Przystawki / Przystawki jajeczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów