Nogi kraba kamczackiego z przyprawą Old Bay
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4
Old Bay to klasyczna amerykańska przyprawa do owoców morza. W połączeniu z sokiem z cytryny nadaje delikatnego pikanterii, ostrości i wyrazistego smaku słodkiemu mięsu kraba. Gotuj mrożone i ugotowane nogi kraba królewskiego w wodzie z przyprawą i świeżo wyciśniętym sokiem, aż będą dobrze podgrzane, i podawaj z filiżanką ciepłego, roztopionego masła do maczania. Ten przepis zawiera również instrukcję przygotowania masła do podania. Jest pyszniejszy niż jakikolwiek sos!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,3 kg ugotowanych i zamrożonych kończyn kraba kamczackiego
- 1 opakowanie (170 g) przyprawy do owoców morza, np. Old Bay, plus więcej w razie potrzeby
- 2 cytryny
- 110 g niesolonego masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięso kraba, Przyprawa Old Bay, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść nogi kraba na dnie dużego garnka, zalej 4 litrami wody i wymieszaj z przyprawa do owoców morza (Patrz uwaga). Przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok do garnka, usuwając skórki. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż krab się podgrzeje, około 5 minut. Przełóż wszystko do dużej miski lub na talerz.
- W międzyczasie rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Podgrzewaj, aż się spieni, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Za pomocą łyżki zbierz resztki mleka z powierzchni masła, a następnie powoli wlej roztopione masło do małej miseczki, zachowując wodnistą białą serwatkę w rondelku. Podawaj z krabami.
Notatka
W zależności od wielkości garnka, może być konieczne dodanie większej ilości wody, aby całkowicie przykryć nogi kraba. W takim przypadku na każde dodatkowe 2 litry wody dodaj kolejną 1/4 szklanki przyprawy do owoców morza i 1 cytrynę.
Kategorie:
Podobne przepisy
