Pieczarki faszerowane

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Karol Masters

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 pieczarek

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 122, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 3 G., błonnik G., cholesterol 33 mg, sód 297 mg, cukier 1 G.

Pieczarki faszerowane - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Masło czosnkowe

3 ząbki czosnku
12 łyżek (180 g) masła, w temperaturze pokojowej
Drobno starta skórka i sok z 1 cytryny
1 szklanka grubo posiekanej świeżej pietruszki
Sól i świeżo zmielony pieprz

Grzyby

16 dużych pieczarek bez trzonków
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól
1 szalotka, posiekana
250 g mięsa kraba, posiekanego
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
Świeżo zmielony pieprz
1/4 szklanki bułki tartej panko
Sok z 1 cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mięso kraba, pieczarki, białe wino, bułka tarta, bułka tarta panko, czosnek, szalotki, sok z cytryny, cytrynowy, grzyby, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Masło czosnkowe: Posiekaj czosnek w robocie kuchennym. Dodaj masło, skórkę z cytryny, sok z cytryny, pietruszkę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie pieczarek: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wymieszaj pieczarki z 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą. Nafaszeruj każdą pieczarkę 1 łyżeczką masła czosnkowego (pozostałe masło zachowaj do mięsa kraba). Umieść pieczarki w naczyniu żaroodpornym i piecz, aż zmiękną, około 15 minut.

W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i mięso kraba i smaż przez około 3 minuty. Wlej wino i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj pozostałe masło i dopraw solą i pieprzem. Przełóż do miski, zachowując soki na patelni.
Wyjmij pieczarki z piekarnika i nafaszeruj je mięsem kraba. Wymieszaj. bułka tarta panko Wlej sok na patelnię i polej nim pieczarki. Włóż pieczarki z powrotem do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Przełóż pieczarki faszerowane krabem na talerz i skrop sokiem z cytryny.

Kategorie: