Makaron z serem i mięsem kraba
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 16
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 14 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 51 mg, sód 325 mg, cukier 4 G.
Wielkość porcji: 1 z 16
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 14 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 51 mg, sód 325 mg, cukier 4 G.
Ten makaron z serem jest przygotowywany z prawdziwego mięsa kraba i idealnie nadaje się na specjalne okazje. Makaron, warzywa, kawałki mięsa kraba i przyprawy są obtoczone w gęstym, kremowym sosie serowym z ostrym cheddarem i serem Gruyère. Jest niesamowicie pyszny. Ponieważ ten makaron z serem jest podawany na gorąco, można go wcześniej ułożyć w osobnych foremkach i schłodzić w lodówce. Następnie, gdy przyjdą goście, posyp go mieszanką bułki tartej i startego parmezanu i wstaw do piekarnika, aby wszyscy mogli delektować się połączeniem chrupiącej posypki i makaronu w kremowym sosie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g żebrowanych cavatapi lub rogów
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 6 łyżek masła
- 3 łodygi selera z liśćmi na górze, drobno posiekane
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- Połowa małej czerwonej papryki, oczyszczonej z pestek i drobno posiekanej
- 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 liść laurowy
- Około 2 łyżek posiekanych świeżych liści tymianku, kilka gałązek
- Około 1 łyżki startej skórki z cytryny
- 350 g świeżego mięsa kraba, posortowanego w celu usunięcia fragmentów skorupy
- 1 łyżka przyprawy do owoców morza (najlepiej Old Bay)
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- 2,5 szklanki mleka
- Świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 150 g, około 1 szklanki startego ostrego cheddara
- 150 g, około 1 szklanki startego sera Gruyère lub szwajcarskiego
- 3 łyżki ostrego sosu (najlepiej Frank's Red Hot)
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
- Duża garść drobno posiekanej pietruszki
- 0,5 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatappi, masło, seler, cebula, słodka papryka, czosnek, liść laurowy, tymianek, skórka cytrynowa, mięso kraba, Przyprawa Old Bay, mąka premium, mleko, gałka muszkatołowa, Musztarda Dijon, ser cheddar, Ser Gruyère
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody na średnim ogniu. Dodaj makaron i gotuj przez 3-4 minuty (będzie niedogotowany). Ostudź, dokładnie odcedź i przełóż makaron do dużej miski.
- W międzyczasie, w średnim rondlu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek (2 obroty patelni) i 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj seler, cebulę, paprykę, czosnek, liść laurowy, tymianek, skórkę z cytryny oraz sól i czarny pieprz do smaku. Smaż, aż warzywa zmiękną, przez 6-8 minut. Dodaj mięso kraba do warzyw i obficie posyp przyprawą do owoców morza. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa, a następnie zdejmij z ognia.
- W średnim rondlu rozpuść 3 łyżki masła na małym ogniu, dodaj mąkę i zamieszaj. Gotuj przez minutę, a następnie wlej mleko i doprowadź do wrzenia. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, dodaj gałkę muszkatołową i gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje i będzie oblepiać grzbiet łyżki. Dodaj musztardę i ser, mieszając ruchami w kształcie ósemki. Dodaj warzywa, kraba i sos do miski z makaronem i przełóż makaron z serem do osobnych kokilek lub do jednego dużego naczynia. W tym momencie makaron z serem można schłodzić w lodówce, jeśli przygotowujesz go wcześniej.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Na małej patelni, na małym ogniu, rozpuść kilka łyżek masła i dodaj 3 łyżki ostrego sosu. Podgrzej, a następnie dodaj bułkę tartą i wymieszaj, aby równomiernie ją pokryć. Ostudź bułkę tartą, a następnie wmieszaj pietruszkę i 1/2 szklanki startego parmezanu. Posyp makaron z serem posypką. Ułóż kokilki na blasze do pieczenia lub umieść zapiekankę na blasze. Piecz, aż makaron będzie chrupiący, a całość podgrzana, około 10 minut. Jeśli pieczesz schłodzony makaron z serem, zajmie to 40-45 minut, ale posypkę dodaj 10 minut przed końcem pieczenia.
Kategorie:
Podobne przepisy
