Kulki proteinowe z krewetek i krabów z regionu Lowcountry
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Kulki proteinowe Lowcountry to danie z owoców morza i warzyw, tradycyjnie spotykane na południu Stanów Zjednoczonych, a szczególnie w stanie Karolina Południowa (region Lowcountry). Kulki proteinowe zazwyczaj gotuje się w ogromnym garnku na podwórku dla dużej grupy gości, a następnie odcedza, a zawartość garnka wylewa na stół wyłożony gazetami. Następnie goście gromadzą się, by delektować się piwem. Jak wygląda kulka proteinowa Lowcountry na stole? To apetyczna kompozycja z krewetek, kraba, młodych ziemniaków w mundurkach, kolby kukurydzy i grubych plastrów wędzonej kiełbasy – kluczowego składnika nadającego niepowtarzalny smak – spożywana rękoma, doprawiona ostrym sosem lub sokiem z cytryny.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 opakowania po 450 g kiełbasy polskiej pokrojonej na krążki o grubości 2,5 cm.
- Kilka łyżek przyprawy do owoców morza, np. Old Bay (do smaku)
- 1,3 kg młodych ziemniaków
- 8 kolb świeżej kukurydzy, łuskanej i połamanej na 2-3 części
- 1,8 kg mrożonych nóg kraba
- 1,8 kg świeżych krewetek w skorupkach
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Podgrzej duży garnek z wodą w pomieszczeniu lub na zewnątrz, na średnio-wysokim ogniu. Dodaj przyprawa do owoców morza Doprawić do smaku i zagotować. Dodać ziemniaki i kiełbasę i gotować, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut. Dodać kukurydzę i gotować, aż będzie miękka, około 5 minut. Dodać kraba i gotować przez kolejne 5 minut. Dodać krewetki i gotować, aż będą różowe, kolejne 3-4 minuty.
Autor przepisu - Kardea Brown jest szefową kuchni telewizyjną i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
